『壹』 面包机做年糕怎么拿出整形
1、要在冷却前拿出制作完成的年糕。
2、将要做的模具清洗后刷上清油。
3、将年糕团装回入刷上答清油的模具并压实。
4、待冷却或半硬后，将成型的年糕从模具中取出。
5、在年糕上点缀食用色素后即成。
如果要在年糕内装入其他馅料，需要在装入模具前填入年糕中。
『贰』 面包揉不成团的原因，面包机揉的，发好了以后拿出来，整形后，不成团，会开花，表面很粗糙，烤好后面包
面包揉不成团的原因很多，一般都是水分不足，更多可能是面筋力度不够版，按你形容的权情况，后者的可能性更大，面筋力度不足可能是面粉受潮变质，也可能是揉面过程中的温度没控制好，夏天使用面包机，往往会使面团温度超过极限，加上首次醒发温度也是超高的，面团中的面筋质就会被高温破坏，你注意一下，发好了以后拿出来的时候，如果觉得面团温热那就毁了。
夏天做面包，面粉最好过筛一下，水温要控制好，可以用冰水（混合）打面，醒发的时间温度要适当减少降低，酵母使用前要保证有效（夏天保管不当更会失效），要是起发太快（面包容易发酸而老化加速），适当减少用量。
『叁』 自动面包机在发酵过程中能不能打开盖子
发酵过程中一般是不能打开盖子的。即便需要打开，也要在尽量短的时间内关闭盖子。
否则面包机内的温度和湿度会因与外界温度不同，进而影响面团发酵。如果外界温度在30度以上40度以下，湿度在80%以上，请随意即可。
『肆』 面包机面包程序中揉好面之后拿出来手工整形很黏手是怎么回事
起面的时候 稍微加点油..
『伍』 面包机做面包，想整形，结果粘的无法下手.怎么回事
。。面包机和面阶段，是无法下手的啦。想插手，只能在和面完成后，进入发酵阶段，再用手工整形啦。
『陆』 面包机选择和面,然后选择发酵,明天早上拿出来整形烘烤可以吗
怎样用面包机和面
|浏览：7135|更新：2013-09-05 21:29
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面包机价格便宜，现在基本家家都能够买的起。用面包机和面做面包，可以省去摔面，要知道做面包摔面可是一大难题。做馒头类需要和面的时候也可以用，只要掌握好量和时间就好了。那么一起来简单了解一下面包机如何和面吧！
准备步骤
1
准备好面包机的量杯、量勺，还有电子称和各种需要的食材；
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2
按照液体、固体、最后酵母的顺序放进面包机中，如果是普通食用油则作为液体类一起加入，如果是黄油则后加；
怎样用面包机和面
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3
如果你的面包机和我的一样是有单独揉面、发酵、生面团功能，那做面包就最好用三次的揉面功能而且要在最后一次放入黄油，然后发酵一次大约40分钟左右。发酵好了的面团按下去不回缩不塌陷，不然则是没有发酵好；
怎样用面包机和面
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如果是做面包的话，则要把面团拿出来排气再发酵。如果是馒头的话只需要揉圆二次发酵即可；
怎样用面包机和面
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如果有烤箱就可以把二发整形好的面包放烤箱烘烤也可以再放回面包机烘焙，馒头则是去蒸制就好了。
怎样用面包机和面
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面包机和面注意事项
糖、盐和酵母不能放在一个地方，尤其是盐可以影响发酵，当然如果不是发酵的和面就不需要担心；
酵母请选用耐糖酵母，否则会影响发酵；
3
夏季南方室内温度热，不适宜用面包机发酵面团，很容易发酵过头变酸，此时可选择常温发酵即可。如果是想夜间发酵早晨做东西最好还是在冰箱冷藏发酵（冷藏室不是冷冻哦！冰箱上面放蔬菜的地方，温度不能低于0度）；
4
面包机可全程做面包，但是口感不要想有多么的好吃，而且全程的时候面包机搅拌次数不如单独操作时间长。