为什么减肥要吃高蛋白

1. 为什么瘦身要吃低脂，高蛋白

因为想要达到瘦身的目的，就需要在饮食上和日常活动上多加注意。版
而饮食上以低脂、高蛋权白的食物为主，可以减少人体对脂肪以及其它能转化成脂肪的能量的摄入，从而在饮食上控制了脂肪的摄入量；
同时由于低脂容易造成营养不良，所以多吃高蛋白食物来代替高脂食物并保证营养摄入均衡。

2. 减肥期间为什么要多摄入蛋白质

高蛋白饮食的减肥效果比只吃面包、蔬菜、水果的节食方式更好。
蛋白质水解后的专物质有利于调整人体组属织液的浓度平衡，有利于水分的代谢，同时蛋白质在水解成氨基酸的同时会结合一部分水分，从而有利于消除水肿。从物理的角度来讲，蛋白质分子量较大，在体内的代谢时间较长，可长时间保持饱腹感，有利于控制饮食量。同时蛋白质可抑制促进脂肪形成的荷尔蒙分泌，减少赘肉的产生。最重要的是，蛋白质不会在体内储存，也不会大量的转化成脂肪，除用于机体正常生理需求以外大部分以能量的形式代谢掉。

3. 为什么减肥期需要补充蛋白

富含蛋白的来食物带来的源饱腹感时间更长，还能减少减肥中肌肉的流失，所以有利于减肥；有研究表明，接受高蛋白饮食6个月的肥胖者比接受正常饮食者体重下降更明显，而且1年后随访发现，高蛋白饮食仍然比正常饮食者多降低了10%的腹部脂肪。

4. 减肥头三天为什么要吃高蛋白的食物

首先，高蛋白膳食相对以碳水化合物为主的饮食而言，对于控制餐前餐后的血糖升降幅度也是比较有利的。减肥期间的饱腹感尤为重要，很多人减肥中断或减肥后反弹都是因为减肥期间把自己饿坏了，于是就有了后期报复性的暴饮暴食，而高蛋白的食物可以有效增强饱腹感。

另外，吃蛋白质膳食比吃其他膳食所需要额外消耗的能量都大得多，从减肥的角度来讲，当摄入的能量相同时，高蛋白的饮食额外需要消耗的能量会比纯碳水等饮食高上许多，所以从食物热效应原理上来讲，健康减肥应该选择高蛋白饮食。

蛋白质是构成肌肉的最主要成分，想保持肌肉的发达程度，从饮食中摄取蛋白质是必不可少的。因此，减肥头三天需要摄入充足的高蛋白食物。

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减肥期间适用的高蛋白食物

1、鸡胸肉

每100克鸡胸肉中含有19.4克蛋白质，72克的水分，5克的脂肪含量比鸡翅、鸡腿的常见部位都低上许多。关键价格还十分便宜，做法也简便多样，是减肥必备食品。

2、鱼和虾

每100克鱼肉或虾肉的蛋白质含量都在15到20克左右，脂肪含量很少会超过5克，而且还多为优质的不饱和脂肪酸，所以大部分的鱼和虾是减肥高蛋白食材的好选择。

3、瘦牛肉

每100克瘦牛肉中含有20.2克蛋白质，75.2克的水分，脂肪含量仅为2.3克。当然牛浑身都是宝，不仅仅是瘦牛肉，牛身上大部分部位的肉都是低脂高蛋白的。

4、鸡蛋白

每100克鸡蛋白中含有11.6克蛋白质，84.4克的水分，脂肪含量几乎为0。不过除了脂肪低，蛋白也没啥比得过蛋黄的。所以除非减肥，白煮蛋整个吃才是最健康的。

5、豆制品

这里主要指黄豆、黑豆、青豆以及它们的加工制品（比如：豆腐、腐竹等）。虽然豆制品的脂肪含量也不低，但基本上以多不饱和脂肪酸为主，是有益健康减肥的。

5. 减脂，为什么要补充蛋白质

蛋白质的摄入是可以增加肌肉，减少脂肪。

在热量赤字的状态下，如果蛋白质的摄入量不够，那么肌肉就非常容易流失——身体成分的比例没有改善的减肥是失败的，减肥者永远都得不到令人震撼的低皮脂的身材。

而在增肌的过程中，在热量盈余的状态下，如果蛋白质的摄入量不够，那么在增加的体重中很少的一部分是肌肉，而大部分都是脂肪。因此，要想减脂不减肌，要想六块腹肌和人鱼线，关键在于摄取足够的蛋白质。

(5)为什么减肥要吃高蛋白扩展阅读：

中国居民膳食营养素参考摄入量》中明确表示，成年男性每天需要摄入约75克蛋白质，成年女性需要每天摄入约65克蛋白质。北京协和医院肠外肠内营养科副主任陈伟指出，蛋白质在身体内不能自己合成，因此食物是为身体补充足量蛋白质的主要来源。

肉类是动物蛋白的主要来源之一。牛肉、鸡肉、羊肉等都富含蛋白质。减肥期间日常饮食可以适量添加，但是烹饪方式尽量以煎煮为主，少油炸。大豆类的食物如黄豆、大青豆和黑豆等富含蛋白质，其中以黄豆的营养价值最高。蛋类含蛋白质11%-14%，是优质蛋白质的重要来源。

多吃鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋等，尤其是蛋白部分，对补充蛋白质非常有帮助。由于牛奶中的蛋白质结构不一样，牛奶里的蛋白质可以被人体全部消化吸收，而肉类的蛋白质只能被消化吸收1/2到2/3，结构复杂的不容易被消化、被吸收。除了从日常饮食中摄取一定量的蛋白质外，通过食用乳清蛋白粉也可达到同样的效果。