1. 吐司整形機賽思達牌的怎樣
1、獨特的浸油式設計,噪音低,不易磨損。
2、壓軸經過硬烙處理,不沾面不易刮傷。
3、速度快,充分排氣,最大限度拉長面團,成品組織性極佳,沒有氣孔。
2. 脆皮吐司怎麼做
脆皮吐司的做法
准備材料:麥芽精溶於部分水中;液體冷藏保持低溫,黃油室溫軟化。
揉面:
1.除黃油以外材料投入缸體進行打面,保留部分水20克到30克先不加,低速混合材料,高速揉面起筋。
2.成團並出現粗糙薄膜時,加入黃油(混勻用低速)繼續高速稍微揉面(專業打面機約1-2分鍾)
3. 逐漸光滑後,慢慢加入剩餘的水,高速轉動時緩慢倒入呈細柱流入,視情況而定是否全加。
4. 最後檢查面團狀態,有一定的力度,面團靜止狀態表面光亮光滑,不需要拉出有力光滑的薄膜,但因高含水量面團仍會很濕軟。
小貼士
1.乾酵母用量為新酵母,1/3;
2.日本吐司模具需要提前塗抹足夠的黃油或者脫模專用油;
3.英式脆皮吐司在打面階段,無需追求平常吐司那樣的手套膜,不用過度攪拌揉打,藉助較長時間的發酵來輔助麵筋生成,整形階段也無需過度排氣,可保留較粗的氣孔。
4. 麵包食譜為百分比,可按照家用模具大小自己計算需要的粉量。例如日本2斤吐司模,可用約860克面團,換算到食譜即需要百合花粉240克山茶花粉240克,以此類推。
3. 東莞市至旺食品有限公司怎麼樣
簡介:東莞市至旺食品有限公司(前身是志榮食品廠)成立於1984年,總公司專位於廣東省東莞市寮步鎮橫坑鐵屬沖工業區,是生產蛋糕、麵包、點心、禮餅、中秋月餅等烘焙類食品的公司,是業內的一家老字型大小企業。旗下品牌包括:至旺食品系列、志榮食品系列。公司自建廠房面積達3000多平方米,引進先進的現代化糕點生產線及月餅生產線,中央工廠現有攪面機、吐司整形機、丹麥機、發酵箱、電烤爐、旋風爐和全自動的月餅包餡機、印餅機、包裝機等設備。公司產品多次獲得「金獎」、「最佳質量獎」、「最佳創意獎」、「優質獎」及「十佳老字型大小」等榮譽稱號,被評為東莞市名牌月餅。
法定代表人:鍾志廣
成立時間:2012-07-18
注冊資本:10萬人民幣
工商注冊號:441900001374080
企業類型:有限責任公司(自然人獨資)
公司地址:東莞市寮步鎮橫坑村
4. 吐司整形機後面兩個圓的做什麼的
用平底鍋~!把麵包烤乾一點·!焦焦的感覺·別糊了·!
在做三明治·!味道很爽·!
5. 吐司整形機用英語怎麼說
英文是這么寫的Toast shaping machine