鴨肉拿什麼燉湯美容養顏

❶ 用鴨肉煮什麼湯補身體

鴨肉性寒、味甘、咸，歸脾、胃、肺、腎經。可大補虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津、止咳自驚、消螺螄積、清熱健脾、虛弱浮腫，治身體虛弱、病後體虛、營養不良性水腫。那麼鴨肉怎麼吃營養價值最高?

鴨肉的營養價：

1. 鴨肉適用於體內有熱、上火的人食用;發低熱、體質虛弱、食慾不振、大便乾燥和水腫的人，食之更佳。同時適宜營養不良，產後病後體虛、盜汗、遺精、婦女月經少、咽干口渴者食用;還適宜癌症患者及放療化療後，糖尿病，肝硬化腹水，肺結核，慢性腎炎浮腫者食用

2. 鴨肉對於素體虛寒，受涼引起的不思飲食，胃部冷痛.腹瀉清稀，腰痛及寒性痛經以及肥胖、動脈硬化、慢性腸炎應少食;感冒患者不宜食用。

❷ 鴨肉和什麼一起煲湯好

冬天滋補身體的好時候，將這菜和鴨肉一起燉湯，美味還滋補

冬天是一個非常適合吃一些比較滋補的食物來補身體的，因為到了冬天這個寒冷的季節，身體都會比較缺乏營養，所以我們需要通過食物來攝取到足夠的營養，增強自身的抵抗力，也可以讓身體變得更加溫暖，特別是喝一些湯，是最為滋補的，今天我要給大家說一說茶樹菇老鴨湯的烹飪方法，茶樹菇和鴨肉都是很常見的兩種食材了，可以很容易就能買到，這兩樣食材搭配在一起能夠給身體帶來很多的營養，在寒冷的冬天讓身子變得暖和。

茶樹菇是菌類的一種，茶樹菇的營養價值非常高，對身體有很多的好處，味道也非常的好吃，口感爽脆，用來煲湯是很好的，接下來我們來詳細說一說茶樹菇老鴨湯的烹飪方法。

在市場中的茶樹菇有新鮮的茶樹菇和曬幹了的茶樹菇這兩種品類，對於我們煲湯來說最好是用乾的茶樹菇，味道會更加的鮮美好喝，鴨子的選擇要選老的鴨子，這樣煲出來的湯才會好喝。

首先我們需要准備好煲湯的食材，准備老鴨一隻、干茶樹菇三百克、當歸、桂皮、大蒜，調味料需要准備老抽、冰糖、生抽、食鹽，然後我們先將干茶樹菇給處理一下，把根部用刀切掉，然後放在盆中，加入清水浸泡三十分鍾，等到茶樹菇泡開了之後就撈出來再過一遍清水，就可以放在一旁備用了，接著將老鴨給切成塊，放入盆中，倒入清水浸泡起來，三十分鍾左右就可以了，這樣可以將鴨肉中的淤血和雜質給浸泡出來，讓肉質更加的細嫩。

接著我們在鍋中倒入清水，把火候調成大火，將水燒開了之後就可以把鴨肉放進鍋中，煮到顏色開始發白後，就可以清理掉表面漂浮的雜質，將鴨肉撈出用冷水沖洗一遍，在鍋中倒入食用油，等到油溫變高後放入冰糖，將冰糖用小火熬到融化，就可以把鴨肉放入鍋中，均勻的翻炒。

接著將泡好的茶樹菇一起放入鍋中，翻炒上一分鍾，接著放入桂皮、當歸和生薑，翻炒三十秒後倒入清水，用大火將水燒開，接著把火調成中火熬制三十分鍾，就可以把鍋中的材料倒入砂鍋中，繼續用小火煮上二十分鍾左右，如果沒有砂鍋的就直接在鍋里繼續燜上二十分鍾。

這樣美味的茶樹菇老鴨湯就完成了，味道鮮美香醇，營養也特別的豐盛，非常的適合在冬天的時候煲上一煲來滋補身體，大家學會怎麼煲這道湯了嗎，趕緊在家裡自己煲來喝喝看吧，你一定會喜歡上這道湯的

❸ 鴨子燉湯和什麼一起燉最有營養

可以和中葯材一起燉。下面介紹具體做法供參考首先准備材料：鴨子半隻、玉蝴蝶適量版、生薑4片、權料酒適量、鹽適量、基金適量、黨參適量、當歸少許、黃芪少許、百香果皮少許、蓮子少許、黑枸杞少許、生地少許、茶樹菇適量。

1、首先把所有配料清洗干凈，茶樹菇和黑枸杞用溫水浸泡一會，蓮子去剝成兩半備用。

❹ 鴨肉可以跟什麼煲湯好

和四川酸菜或者東北的酸菜煲湯都很美味，最好用高壓鍋，因為鴨肉沒雞肉那麼好燉。

❺ 鴨肉加什麼煲湯

可以和冬瓜一起燉湯，具體做法如下：

主料：鴨肉350g、冬瓜200g

輔料：姜適量回、鹽答適量、蔥花適量

步驟：

1、冬瓜去皮洗凈切大小均勻的小塊。

❻ 鴨子煲湯配什麼好

鴨子煲湯配酸蘿卜好，做法如下：

准備材料：青頭鴨半隻、泡姜1塊、老壇酸蘿內卜6塊、蘿卜1個、料酒容10毫升、薑片4-6片、乾花椒一小撮

1、准備主要食材。

❼ 鴨肉和什麼煲湯好喝又營養

香菇鴨湯是一道色味香俱全的菜餚具體做法如下： 1、首先准備食材鴨肉300克、香菇30克、紅棗10克、生薑一個、料酒、食用鹽、味精適量。 2、接著將鴨肉清洗干凈，切塊，在水中焯水之後撈出。 3、然後將香菇泡軟，紅棗清洗後去核。 4、緊接著將鴨肉、生薑片、香菇、紅棗一起放入鍋中，倒入適量的料酒，加清水沒過食材。 5、最後大火燒開後，用下火燉1小時，放食用鹽、味精調味即可食用。
蘿卜燉鴨塊5 海帶中含有碘、硫酸多糖、維生素等營養成分，能夠降低膽固醇、排除放射性物質，和鴨肉一起食用，能夠起到養血補血、美容養顏、健脾養胃等功效，具體做法如下： 1、將鴨肉清洗血水後，切成小塊，海帶泡開後，清洗泥沙切成方塊，蔥姜切好備用。 2、然後將鴨肉焯水後撈出，控干水分。 3、鍋中燒油，放入薑片，煸香，然後放入鴨肉繼續翻炒。 4、鴨肉顏色變為微黃後，放入鹽、料酒、生抽上色。 5、接著放入適量的水，水開後放入海帶，一起中小火燉40-60分鍾。 6、最後加入鹽、味精調味即可。

以下是具體做法： 1、首先准備鴨肉、白蘿卜、蒜、姜等食材。 2、然後將鴨肉焯水後撈出備用，白蘿卜清洗後切塊，姜切片。 3、在鍋中倒入適量的油，放入鴨肉翻炒，至鴨肉變黃後，加入料酒適量，放入姜、蒜、蘿卜，一起大火煮開。 4、接著小火燉40分鍾，最後加入鹽、味精調味即可。
山葯燉鴨湯以下是具體做法： 1、首先將山葯清洗後去皮，放入水中浸泡去澱粉。 2、然後將鴨肉清洗後，切成大塊，和生薑冷水下鍋煮開，去除浮沫後撈出。 3、接著用溫水清洗鴨塊表面的剩餘浮沫和雜質。 4、緊接著將蔥段、薑片、鴨肉、山葯一起中小火燉40分鍾。 5、最後加入鹽、味精調味即可。
鴨肉胡蘿卜湯 以下是具體做法： 1、准備食材鴨肉100克、胡蘿卜200克、料酒10克、芭蕉5個、鹽3克、味精1克。 2、將鴨肉清洗後，切塊，在水中焯水後撈出。 3、接著將鴨肉倒入清水中，加入料酒、生薑片小火煮。 4、水開後放入切好的胡蘿卜，最好切成斜片。 5、最後煮30-50分鍾後，加入鹽、味精調味即可。
海帶燉鴨湯

具體做法如下： 1、將鴨肉清洗血水後，切成小塊，海帶泡開後，清洗泥沙切成方塊，蔥姜切好備用。 2、然後將鴨肉焯水後撈出，控干水分。 3、鍋中燒油，放入薑片，煸香，然後放入鴨肉繼續翻炒。 4、鴨肉顏色變為微黃後，放入鹽、料酒、生抽上色。 5、接著放入適量的水，水開後放入海帶，一起中小火燉40-60分鍾。 6、最後加入鹽、味精調味即可。

❽ 鴨子和什麼一起燉湯營養又好喝

鴨肉的脂肪含量適中分布均勻，容易消化。即便多食也不會像其他肉類一樣瘋狂長膘，簡直是怕長肉的妹子們的福音呀！

啥？自己烹制的鴨子不好吃？總有股腥味？來來來，前排小板凳准備好，為大家奉上鴨肉去腥小妙招！

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鴨肉去腥小妙招

妙招一：

（1）取半個檸檬的果肉和果汁，塗抹在鴨肉上，來回均勻地按摩至少5分鍾以上。

（2）炒鍋上火不加油，直接放入按摩好的鴨肉翻炒，將前一分鍾炒出來的鴨湯倒掉。

妙招二：

（1）將鴨子尾端兩側豬肝色的分泌囊切掉。

（2）然後將鴨子放入淘米水中浸泡約半個小時。

那兩個小痘痘就是令鴨肉產生味道的臊豆。

主料：鴨胸肉3塊、橙子1個。

輔料：生抽1小勺、八角1個、姜2片、蜂蜜1小勺、鹽1/2勺、現磨黑胡椒適量。

（1）鴨胸肉3塊，鴨皮切斜刀方便下一步走油。然後撒鹽和胡椒腌一下。

（2）先切出兩三片橙子留著擺盤，然後剩下的橙子榨出橙汁，大概一飯碗橙汁就夠了。

（3）橙汁倒進鍋里加入2片姜一個八角煮開。然後一直煮，把橙汁煮到濃稠成醬汁，根據自己的口味適量調入一點點生抽和蜂蜜。

（4）平底鍋不放油，燒熱鍋子然後鴨皮朝下把鴨胸肉放進鍋里中火煎出鴨油。鴨皮大概煎5分鍾左右翻面，另一面煎個30秒左右，注意貼鍋邊煎一下鴨胸肉的側面，這樣可以把肉汁都鎖在鴨肉內部。

（5）把榨橙汁的橙皮切塊鋪在烤盤里，鴨肉如圖擺在橙皮上，進預熱好的180°烤箱中烤7分鍾。

（6）烤好的鴨胸放到板上靜置個一兩分鍾，讓肉汁收斂一下，切塊淋上煮好的橙汁醬就可以開吃啦！

如此看來，鴨肉果然是烹制上等美味佳餚的良好食材呢。有了去腥的小妙招，做出媲美大廚的鴨肉盛宴還不是分分鍾的事兒。快快收下這波菜譜，一顯身手吧！

❾ 鴨子湯怎麼燉的

鴨肉是一種滋補的食物，由於鴨肉中富含維生素E和B族維生素，所以吃鴨肉具有清熱解毒、滋陰潤肺、美容養顏、增強個人免疫力等多方面的作用。另外，多吃鴨肉，也可以在一定程度上預防上火，治療咳喘和便秘。因此，吃鴨肉成了很多人的愛好。當然，鴨肉的吃法有很多種，可以紅燒，可以與其他食物一起煎炒，但最普遍的吃法還是用鴨肉燉湯。那麼，鴨子燉湯怎麼做才能比較有營養呢？下面就為大家分享一下鴨子燉湯的做法，希望對大家有所幫助！

一、老鴨湯的做法

1.石斛8粒，薏米適量，沖洗干凈，放入煲中，加水先煲約20分鍾，這個時間剛好可以處理鴨子

2.老鴨一隻，斬大塊，焯水去血沫，鐵棍山葯一根去皮洗凈，蓮子適量
3.老鴨和鐵棍山葯放入步驟1的湯中，同時加一塊老薑、數根蔥，適量料酒同煲，一個小時後放入蓮子，再煲40分鍾，加少量鹽調味，關火
二、烹飪技巧
1、石斛咬上去口感粘糯、微甜，但嚼不爛，因此先煲石斛，可充分釋放其葯效。干石斛製成捲曲粒狀，煲透後自動伸展成長條。
2、薏米和鐵棍山葯耐煮，都可先煲。
3、蓮子易爛，不可過早放入，煲約40分鍾即可軟糯而又完整。
三、菜品特色
石斛屬補益葯中的補陰葯，《中國葯典》里對它的功能是這樣說的：益胃生津，滋陰清熱。石斛品種很多，其中以鐵皮石斛最為珍貴，被尊列中華九大仙草之首（鐵皮石斛、天山雪蓮、三兩重人參、百二十年首烏、花甲之茯苓、蓯蓉、深山靈芝、海底珍珠、冬蟲夏草）。
石斛的葯理作用主要有九個方面：增強免疫功能、促進消化、護肝利膽、抗風濕、降低血糖血脂、抗腫瘤、保護視力、滋養肌膚、抗衰老。鐵棍山葯不僅是民間重要滋補佳品，也被歷代歷代中醫學家所推崇，常吃能增強免疫力、抗衰老，因此被贊為長壽因子。蓮子可搞癌，滋養補虛、養心安神。薏米健脾去濕、清熱排毒。
養生重在養陰防燥，老鴨滋五臟之陽、清虛勞之熱，與仙草同煲，再加上鐵棍山葯、蓮子和薏米，這集五種精華於一鍋的湯，營養豐富，補而不燥、清而不淡，正好適合清潤滋養。

❿ 鴨子和什麼一起燉湯營養又好喝

說到老鴨子燉湯，也是我們生活中經常吃的一道菜餚，對於這樣一道菜，其實這個營養價值是很高的，而且也有一些滋補效果。那麼這樣的湯一般是在冬天或者炎熱的夏季，從而達到一些滋補的效果，當然如何才能有更好的營養價值？這個食材搭配上面還是有些技巧的。我們在選擇鴨子的時候，一定要選擇一年以上的鴨子。

並不是說所有的老鴨肉都可以與其他食物搭配，比如老鴨肉不能與兔子肉放在一起，那很容易引起腹瀉，這兩者的肉一定要分開，一定要注意哦。那麼現在對於老鴨子燉湯哪種營養更高？這也是我們日常生活中經常能看到的酸蘿卜和土豆，這些搭配其實效果非常好的。而且這個營養也是相當不錯的，如果你在選擇用什麼與老鴨子燉湯，不防選擇這些食物進行燉湯，以上是我們生活中經常碰到的，希望對你有幫助。