冬天美容院適合熬什麼湯

❶ 冬天適宜煲什麼湯

排骨湯、雞湯、魚湯、豬蹄湯。

1、排骨湯抗衰老：

排骨除了含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。骨湯中的特殊養分以及膠原蛋白可促進微循環，尤其是50～59歲的人，骨骼老化速度快，多喝骨頭湯可強壯骨骼，減緩身體老化速度。

在排骨湯中加入冬瓜、海帶或者蓮藕，還能起到清熱、補氣的作用。

2、雞湯抗感冒：

雞湯特別是老母雞湯有很好的補虛功效。它能緩解感冒的症狀以及改善人體的免疫機能。秋冬季多喝些雞湯有助於提高人體免疫力，將流感病毒拒之門外。但雞湯有溫補作用，有炎症的人要少喝。

3、魚湯健脾開胃：

魚有健脾開胃、止咳平喘等作用，將它和冬瓜、蔥白煮湯服食，可以減輕水腫。魚湯含有全面而優質的蛋白質，還能緩解因壓力、睡眠不足等精神因素導致的皺紋。

4、豬蹄湯養氣血：

豬蹄性平味甘，入脾、胃、腎經，能強健腰腿、補血潤燥、填腎益精。加入一些花生和豬蹄煲湯，尤其適合女性，民間還將此湯用於改善婦女產後陰血不足、乳汁缺少。

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冬季煲湯禁忌：

1、加水少

水是煲湯的關鍵，它既是傳熱的介質，更是食物的溶劑。人們在煲湯時容易犯的第一個錯誤是加水不夠，導致中途加水，影響湯的風味。一般情況下，煲湯時的加水量應至少為食材重量的3倍。如果中途確實需要加水，應以熱水為好，不要加冷水，這樣做對湯的風味影響最小。

2、早加鹽

鹽是煲湯時最主要的調料之一。有些人認為早點加鹽可以讓鹽完全「融入」食材和湯中，提高湯的口感，這其實是一種誤解。因為鹽放太早會使肉中的蛋白質凝固，不易溶解，也會使湯色發暗，濃度不夠。鹽放得晚並不會影響湯的味道，反而還能使肉質保持鮮嫩。所以最好在快出鍋時再加鹽。

3、調料雜

「多放調料提味兒」也是煲湯中的一大誤區。調料太多太雜可能會串味兒，影響了湯原有的鮮味，也會影響肉本來的口感。

❷ 冬天適合煲什麼湯 十種湯溫暖過冬

每到寒冷的冬季，各種進補的食療方法就充斥著我們的生活。此時進補是順應中醫養生的法則，健康的冬季食補法能促進人體新陳代謝、提高免疫力，改善畏寒的現象，促進病體康復等功效，更能顯示出葯物所不能替代的效果。推薦十大冬季滋補美食，介紹冬天適合煲什麼湯，希望大家享受美味的同時強身健體。

冬天適合煲什麼湯

1、杞精燉鵪鶉

原料：鵪鶉 1隻，枸杞子、黃精各 30克，鹽、味精少許。

製作：將鵪鶉宰殺，去毛及內臟，冼凈，枸杞、黃精裝鵪鶉腹內，加水適量，文火燉酥，加鹽、味精適量調味即成。服法：棄葯，吃肉喝湯，每日 1次。

功效：滋養肝腎，補精益智。鵪鶉是良好的益智食品，含有豐富蛋白質、無機鹽、維生素等，有助於小兒發育、增進食慾、提高記憶力。腦力勞動者常食，能消除眩暈健忘症狀，能提高智力，有健腦養神之作用;枸杞子能補腎益精、養肝明目、抗疲勞、增強體力和智力;黃精能補脾潤肺、養陰生津、強化筋骨、益智強身。幾味同用更增加其滋補和益智作用。適宜於肝腎不足、精血虧虛而見神疲乏力、腰膝酸軟、眩暈健忘者服食。

2、羊肉湯

滋補功效：羊肉湯屬熱性，可以溫胃禦寒，但喝多了容易上火。

特點：色澤光亮，呈乳白色;湯質優美，營養豐富;不膻不腥，味道鮮美異常。

製法：先把羊肉、羊骨架洗一下，羊雜做些處理，把羊肉、羊雜放一個鍋內煮，可放些蔥姜等，（不宜放大料，串味），等羊肉、羊雜煮熟，撈出切成片，備用。把羊骨架放鍋里，加滿清水，好了，開火，熬吧，熬一個小時左右，把漂浮在上面的一些雜質舀出去，這時的湯就比較純凈了，放些蔥姜，繼續熬吧，什麼時候熬的湯成乳白色，象牛奶一樣就可以了。熬湯一定要捨得花時間。把切好的羊肉、羊雜放碗里，放些蔥花、香菜，蒜黃之類的菜，放適量精鹽，把熬好的羊湯趁熱倒入碗里好了，一碗色澤乳白，口味鮮香醇正的羊肉湯就做好了配上千層餅或火燒，味道真的好極了。如果喜歡辣椒，可以放些辣椒。

3、蘿卜燒排骨

特點：成菜色澤紅亮，肉質酥嫩，味道鮮美。

原料：豬排骨 500克，蘿卜 500克，醬油 20克，料酒 5克，鹽 4克，味精 3克，白糖 5克，蔥 8克，姜 5克，澱粉 5克，油50克。

製法：蘿卜切絞成塊，蔥切段，姜切片。炒鍋上火，放油將蔥、姜和蘿卜放入，煸炒至上色加入料酒、醬油、鹽、味精、白糖和清水，放入排骨坯料，用火燒開鍋後，轉用小火燒 25 分鍾，待汁收濃且口味濃香時，加入水澱粉，把汁全部掛在原料表面即可。

4、清燉馬蹄鱉

主料：甲魚 1隻 （重約 750克），火腿骨 1根，火腿肉 100克。

輔料：蔥結、薑片、冰糖、熟豬油各 10克，精鹽 1克、紹酒 25克，白鬍椒粉 1克，雞清湯 750克。

製作：

1.將甲魚宰殺，用開水燙泡後，剝去外層內膜，用刀沿甲殼四周剖開，掀起甲蓋，去掉內臟 （留下甲魚蓋），剁成約 3.5厘米長、1.7厘米寬的塊（尾和腳爪不用）;

2.放入開水鍋中煮至水再開，撈出瀝水;

3.火腿切成 4大塊;

4.將甲魚塊整齊地碼在沙鍋中，把火腿、蔥、姜和火腿圍在甲魚四周，加入雞清湯和紹酒，蓋鍋燜住;

5.旺火燒開後，去除浮沫，放冰糖，轉用微火燉 1小時左右，揀出姜和火腿骨，放鹽;

6.再將火腿撈出切成片放入鍋里，淋上熟豬油，撒入白鬍椒粉即可。

冬天適合煲什麼湯

（資料圖）

5、黃芪燉烏雞

原料：黃芪 50克，烏骨雞 1000克，蔥 10克，姜 10克

製法：1.清洗干凈，放入沸水鍋中焯一下，撈出洗凈。

2.將黃芪洗凈，放入烏骨雞腹中，放入沙鍋，注入雞清湯，放入料酒、鹽、蔥段、薑片，用小火燉至烏雞肉爛入味即成。功效：一說、補肝腎、益氣血、男子遺精、早泄有輔助治療作用。二說、黃芪，是一味中葯，功能補脾益氣。烏雞，含有豐富的蛋白質和脂肪、鈣、磷、鐵和核黃素、尼克酸等。功能養陰益血、治婦科疾病。黃芪燉烏雞，有補脾益氣、養陰益血的功效。榆次民間用這種傳統保健食品治療月經不調、白帶過多、月經痛、血虛頭暈等婦科疾病。黃芪，性味甘、微溫，入脾、肺經。烏雞，性味甘、平，入肝腎經。

6、素筍湯

取冬筍 200克，鮮湯 250克，香菜梗、水發黑木耳、蔥薑汁、精鹽、味精、麻油各適量。先將冬筍去皮洗凈，切成長8厘米、寬 1厘米的薄處，放沸水中略燙撈出，放涼水中過涼後撈出控水。黑木耳擇成小朵，香菜梗洗凈後切成 3厘米長的段。炒鍋上旺火，放入鮮湯，加入蔥薑汁、精鹽、味精，再放入竹筍片、黑木耳片，待湯煮沸時，用後勺撇去浮沫，放入香菜梗，淋上麻油攪勻後盛入碗中。本品特點為素雅清淡，鮮美可口，消痰利腸，通脈化食。

7、冬筍鯽魚湯

取冬筍 100克，鯽魚1條（ 250克 ），黃酒、生薑片、精鹽、味精、精製植物油各適量。先將冬筍剝完後切成長絲，洗凈，然後用沸水煮一下，以除去澀味。鯽魚去鱗除去內臟洗耳恭聽凈，鍋中放油燒熱，放入魚煎兩面至皮微黃，烹入黃酒，加清水及筍絲、生薑片燒開後，略燜煮一會，加入精鹽、味精即成。本品特點為湯鮮醇濃，肉嫩筍脆弱，利水下乳，健脾益氣。

8、三丁豆腐羹

取豆腐 250克，豬肉丁 150克，番茄 250克，青豆米 50克，精鹽、味精、濕澱粉、麻油、鮮湯各適量。先將豆腐切成丁，下沸水焯一下，瀝干水待用。番茄燙去皮，去籽，切成小丁，燒熱油鍋，下蔥略煸一下，放入鮮湯、豆腐、肉丁、番茄、青豆米、精鹽、燒沸，再加味精，淋上濕澱粉，出鍋裝碗，淋上麻油即成。本品特點：味道鮮美，滋陰潤燥，補中益氣，補脾健胃。

9、骨頭湯

原料：脊椎骨 1000克，棒子骨 500克，適量清水。調味佐料：薑片、蔥段、醬油、料酒、花椒、大料、桂皮、鹽。

製法：切記醬油要少放，以湯略顯醬色即可。熬制時間為 40-60 分鍾。骨頭湯做好後，盛入小盆內，放入冰箱冷凍室儲存，隨吃隨取。

10、胡椒茴香牛肉湯

用料：胡椒 10克，大茴香 10克，牛肉 500克，大蒜 1條。

製作：胡椒、大茴香洗凈;大蒜洗凈切節;牛肉挑去筋膜，洗凈，切成大塊。把全部用料放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煲 2小時，調入醬油、味精即可，飲湯吃牛肉及大蒜。

功效：溫中散寒、理氣暖胃。用於脘腹冷痛、食少嘔吐、形寒肢冷者。

❸ 冬天適合煲什麼湯喝

核桃肉煲牛月展湯、芝麻益膚湯、鯉魚苦瓜湯、花果杏仁湯、百合鯽魚湯。

1、核桃肉專煲牛月展湯。

核桃肉味甘、性屬溫，可補腎固精、溫肺定喘、潤腸通便，主治腎虛喘嗽、腰痛腳弱、陽痿遺精、小便頻數、大便燥結。不過，核桃肉含油脂多，多食令人惡心嘔吐，傷肺，動風，咯血。

2、芝麻益膚湯。

芝麻有潤腸，潤肌膚的功效，更能烏黑頭發。用以上的材料來煲湯，能夠防行皮膚冬季快速減肥食譜，龜裂，脫皮，常喝能夠使皮膚光滑，長嫩鮮艷。

3、鯉魚苦瓜湯。

鯉魚性味甘平，其肉可止咳，消腫下氣，苦瓜則可去火。配料有：鯉魚500克，苦瓜250克，醋、糖、鹽、味精各適量。

4、花果杏仁湯。

無花果清熱，利於呼吸道系統;南北杏清痰行咳，潤肺養顏;加上蜜棗，更是滋養的好方女。此湯是保健湯水，對於偶然感冒傷風，咳嗽，痰多的人，喝那樣的煲湯，無幫於加速復本。

5、百合鯽魚湯。

鯽魚性甘、溫，鯽魚與百合作湯，可以滋補清降。適合於虛熱、虛咳或肺陰虛、肺燥、乾咳、癆嗽以及熱病後期的虛煩、驚悸、神志恍惚

❹ 美容院四個季節各做什麼養生湯給顧客吃比較好

俗話說得好，「葯補不如食補」，外在的手段哪比得上內在的調理？天天跑去美容院，倒不如在家煲一鍋養顏的冬季養生湯。

冬季養生湯1、銀耳枸杞羹

銀耳15克、枸杞子25克。

將銀耳、枸杞子同入鍋內加適量用文火煎成濃汁後加入蜂蜜再煎5分鍾即可服用。隔日1次，溫開水兌服。此方有滋陰補腎、益氣和血、潤肌膚、好顏色之功效。

冬季養生湯2、檸檬蜂蜜汁

先在細長的瓶子里注入蜂蜜適量，然後將檸檬切成薄片放入蜂蜜里浸泡。以冷開水兌服（冬天可用溫開水），此方可使皮膚變得嬌嫩、潤滑，還可防治雀斑、黑斑。

冬季養生湯3、杏花露

杏仁12克、桂花6克、冰糖適量

取杏仁搗碎入鍋內煮15分鍾後入桂花再煮10分鍾，濾去渣質入冰糖調味，即可食用。此方清香撲鼻、美味可口，有烏發養顏、護膚祛斑之功效，適於女性四季常飲的冬季養生湯。

冬季養生湯4、紅果湯

山楂15克、金銀花5克、赤燭柬200克、冰糖100克。

先將山楂、金銀花同入鍋內加水適量煮20分鍾後濾去渣質入赤小豆同煮至爛熟，放少量冰糖調味食用。此方味道酸甜，是開胃、健脾、清熱、養顏、美容之常飲佳品。

冬季養生湯5：人參火腿鵪鶉湯

做法：先將人參洗干凈之後，把豬瘦肉，火腿洗干凈然後切成粒狀。另起一口鍋加入薑片，蔥段爆香加入切好的豬瘦肉，火腿炒香加入開水，然後把鵪鶉也放進去一起隔水燉一個小時加鹽就可以吃了。

冬季養生湯5：黃芪鱔魚湯

先將鱔魚的內臟處理干凈，起一鍋加入適量的油加入生薑，蔥段爆香之後加入鱔魚煎至魚變成金黃色的，然後加入適量的清水用武火煮沸改文火在慢慢煲兩個小時就可。

黃芪具有補氣提神等作用，冬季常喝冬季養生湯能預防由於氣血不足引起的面色少華，神疲無力感。

進入冬季後，人體新陳代謝減慢，消耗相對減少，冬令進補能夠使營養物質轉化的能量儲存於體內，從而扶正固本，增強抵抗力。喝冬季養生湯也是有學問的，一般認為飯前較適合喝湯，飯後就盡量少喝湯了。飯中間也可適當的喝點湯，但是一定不要邊用湯泡飯，否則容易傷胃。

❺ 冬季美容院適合做什麼養生粥

紅棗桂圓銀耳羹、紅豆薏米粥、臘八粥都很好。冬季天寒，女性體質也偏寒，除非確定顧客有上火表現或者體質熱，否則冬季傾向於採用暖胃補氣的粥品，至少不能用涼性的食材。

❻ 冬天適合煲什麼湯

家庭里做還是簡單的湯比較好。
比如冬瓜（排骨、丸子、西紅柿、海米）湯等。
還可以做羅卜湯，可以用排骨、丸子什麼的一起做。
或者用排骨和藕一起熬湯。
麻煩點的有
龜鹿大補湯（滋陰補陽）、淮山栗子湯（健脾養胃）、三參煲老鴨（養陰潤燥）、土茯苓三味煲老龜（祛風解毒）、紅蘿卜粟米煲排骨（清熱利濕）、清補良煲老鴨（清火補溫），這些湯融合了南北珍饌與天然名貴葯材，並參照中國傳統醫學理論以三更老火秘製成湯，可培元強體。
經典食譜一：薑汁甜牛奶

原料：生薑汁，性味辛、溫，入肺、胃、脾經，功能散寒，止嘔。《食療本草》說它「止逆，散煩悶，開胃氣」。《本草拾遺》記載生薑「汁解毒葯，破血調中，去冷除痰，開胃」。《本草從新》指出「薑汁，開痰，治噎膈反胃」。

牛奶，性味甘、平，功能補虛損，益脾胃，可治虛弱勞損，反胃噎膈等症。《滇南本草》說它能「補虛弱，止渴，養心血，治反胃而利大腸」。《本草綱目》指出它能「治反胃熱噦，補益勞損，潤大腸」。《千金·食治》記載牛奶「入生薑、蔥白，止小兒吐乳」。以白糖同用，有助脾健胃的功效。

做法：最好的做法是用150-200毫升鮮牛奶加一調羹生薑汁和少許白糖，放入瓷器內，蓋上蓋子蒸適當時間後飲用。

功用：有散寒，和胃，止嘔的功效。每天喝一杯，手腳之寒氣便會漸失。其實薑汁甜牛奶也可以用於治療上面提到的虛寒性胃痛噎膈反胃、嘔吐、暖氣反酸等腸胃不適的症狀。

經典食譜二：川芎白芷燉魚頭

原料：川芎，《本草別錄》還指出川芎能「除腦中冷動，面上游風，去耳目淚出，多涕唾，忽忽如醉，諸寒冷氣」。《日華子本草》還記載著川芎能「治一切風」，臨床用治「諸風上攻，頭目昏重，偏正頭痛」。《本草經集注》說到川芎時認為「白芷為之使」。

白芷性溫、味辛微甘、無毒。有祛風，消腫，止痛作用。《別錄》說它能「療風邪」，「頭痛頭眩，目癢」。《本草綱目》還直接指出白芷對「婦人血風眩暈」有效。

魚頭，最好選用「胖頭魚」。它味甘、性溫、無毒，功能暖胃養血，所以女士由於風邪所致的頭昏眼花、頭暈等等都可以用其治療。有些身體虛弱的女士洗頭之後感覺頭暈頭痛吃了它也會有效，但是如果是因為「陰虛火旺」而頭痛頭暈則不宜多吃。

做法：購買一個魚頭，加入3-9克川芎以及6-9克白芷(兩者都不宜過多)，放在瓦煲內一起燉即可。

功用：川芎白芷都能夠活血、行氣、祛風，再配上味甘、性溫的魚頭，更相得益彰。此道食譜可治療男女頭風、四肢拘牽痹痛。

經典食譜三：烏豆塘虱

原料：烏豆即黑豆，味甘性平。含蛋白質、脂肪、糖類、黑色素、鈣、磷、鐵和維生素A、B、煙酸等。功能養血補虛，主要為滋養作用。

塘虱魚又名鬍子鯰魚。《本草求真》說「塘虱魚形似鰍，腮下有二橫骨能刺人」。功能補血、滋腎、調中、興陽，為滋補食品。

做法：購買塘虱魚2-4條，去除內臟、魚鰓等，洗凈後放入瓦罐內，再加入60-90克烏豆，用文火?熟，調味即可。如果感覺烏豆不容易消化，那麼可以加入適量陳皮調胃氣。

功用：可用於調理女士血虛頭痛，頭暈目眩，自汗盜汗，耳鳴乏倦以及血小板減少等。

經典食譜四：白鬍椒煲豬肚湯

原料：白鬍椒，性味辛、溫。入胃、大腸經。含胡椒鹼、胡椒脂鹼和揮發油等。功能溫中散寒，醒脾開胃。《本草綱目》認為它「暖腸胃，除寒濕反胃，虛脹冷積，陰毒」。《唐本草》說它「主下氣，溫中，去痰，除臟腑中風冷」。《海葯本草》指出它可「去胃口氣虛冷，宿食不消，霍亂氣逆，心腹卒痛，冷氣上沖」。

豬肚即豬胃，性味甘、微溫，入胃經。功能健脾胃，補虛損，通血脈，利水，除疳。《別錄》說它「補中益氣，止渴、利」。《本草圖經》記載它能治「骨蒸熱勞，血脈不行，補羸助氣」。《日華子本草》還說用豬肚釀黃糯米蒸搗為丸，可治勞氣以及小兒疳積黃瘦病。

做法：購買豬肚一隻，反復用水沖洗凈。把約15克白鬍椒打碎，放入豬肚內，並留少許水分。然後把豬肚頭尾用線扎緊，慢火煲1個小時以上(至豬肚酥軟)，加鹽調味即可。另外，湯煲好後的豬肚酥爛滑軟，切條裝盤，再撒上白芝麻和鮮醬油，是一道非常不錯的冷盤。

功用：可以用於治療胃寒，心腹冷痛，因受寒而消化不良，吐清口水，虛寒性的胃、十二指腸潰瘍等。其實，這道湯煲成以後呈現牛奶般的乳白色，不僅濃厚暖心具有不一般的飲食葯療效果，而且還非常美味，可以作為冬天的一道家常菜。

經典食譜五：黨參紅棗茶

原料：紅棗，性味甘、溫。功能補脾和胃，益氣生津，調營衛，治胃虛少吃，脾弱便溏，氣血津液不足，營衛不和，心悸怔忡，婦人臟躁。《珍珠囊》說它有「溫胃」作用。《日華子本草》用以「潤心肺，止嗽，補五臟，治虛勞損，除腸胃癖氣」。

做法：選用黨參15-30克，大棗5-10枚，一起煎湯飲用。也可以加入陳皮2-3克以調胃氣。

功用：可以治療病後脾虛，食慾不振，四肢肌肉乏力，貧血，心悸等症。

❼ 冬天要煲什麼湯喝最好

核桃肉煲牛月展湯、芝麻益膚湯、鯉魚苦瓜湯、花果杏仁湯、百合鯽魚湯。

1、核桃肉煲牛月展湯。

核桃肉味甘、性溫，可補腎固精、溫肺定喘、潤腸通便，主治腎虛喘嗽、腰痛腳弱、陽痿遺精、小便頻數、大便燥結。不過，核桃肉含油脂多，多食令人惡心嘔吐，傷肺，動風，咯血。

2、芝麻益膚湯。

芝麻有潤腸，潤肌膚的功效，更能烏黑頭發。用以上的材料來煲湯，能夠防行皮膚冬季快速減肥食譜，龜裂，脫皮，常喝能夠使皮膚光滑，長嫩鮮艷。

3、鯉魚苦瓜湯。

鯉魚性味甘平，其肉可止咳，消腫下氣，苦瓜則可去火。配料有：鯉魚500克，苦瓜250克，醋、糖、鹽、味精各適量。

4、花果杏仁湯。

無花果清熱，利於呼吸道系統;南北杏清痰行咳，潤肺養顏;加上蜜棗，更是滋養的好方女。此湯是保健湯水，對於偶然感冒傷風，咳嗽，痰多的人，喝那樣的煲湯，無幫於加速復本。

5、百合鯽魚湯。

鯽魚性甘、溫，鯽魚與百合作湯，可以滋補清降。適合於虛熱、虛咳或肺陰虛、肺燥、乾咳、癆嗽以及熱病後期的虛煩、驚悸、神志恍惚

❽ 適合冬天的養生湯

養顏烏雞湯
功效：烏雞含有豐富的黑色素、蛋白質、鐵質及其他營養素，是益氣滋陰的佳品，與葯材及其他滋補原料一同熬制，能很好的養陰和胃，益氣補血，特別適合女性滋補。
原料：烏雞、鹿茸、後尖肉、西洋參、甲魚、枸杞子

製作方法
1.將烏雞、甲魚宰殺洗凈切塊，鹿茸、後尖肉洗凈出水備用。
2.加入各種葯材，煲至6小時即可。
備註：不必添加任何調料。

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首烏鴿蛋湯
功效：補肝腎、益精血、烏須發
原料：何首烏5克，熟地3克，鴿蛋50克，草菇10克
調料：鹽適量
製作方法
1.將鴿蛋放入冷水中，煮熟後剝皮。草菇去皮取芯。
2.將何首烏、熟地煎約30分鍾，留汁備用。
3.用首烏、熟地汁與鴿蛋、草菇一起燉約30分鍾，至熟後加入鹽即可。
備註：可以不放鹽及其他調料。

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花生豬手煲
功效：滋潤肌膚，增加彈性。
原料：花生80克，豬手300克，淮山50克
調料：鹽、蔥、姜、料酒適量

製作方法
1.將豬手洗凈切塊、淮山切塊。
2.將所有材料及蔥、姜、料酒放入鍋中，加清水小火燉約1小時20分鍾，加入鹽稍煮即可。

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時蔬養顏湯
功效：祛風解毒，潤膚養顏。
原料：芹菜20克，燈籠椒30克，胡蘿卜、南瓜各50克，海帶30克，黃花菜30克，西蘭花50克，蘆筍20克，小柿子40克，黃瓜條20克
製作方法
1.將芹菜、燈籠椒、胡蘿卜、南瓜一起小火約40分鍾煮成濃湯。
2.將海帶、黃花菜打結，西蘭花、蘆筍在沸水中焯一下取出。
3.所有材料放在一起煮3～5分鍾即可。
太子參燉柴雞
功效：滋陰補虛，溫中益氣。特別適於秋冬女性進補，調養產後虛弱等。
原料：太子參8克，柴雞250克
調料：鹽、蔥、姜、料酒適量
製作方法
1.將柴雞切塊，在沸水中焯後，將水倒掉。
2.將柴雞與太子參一起，放入蔥、姜、料酒，加清水燉約2個小時，至熟透後加入鹽稍煮幾分鍾即可。
禁忌：高血壓及腎炎、胃炎患者不宜多食。

❾ 冬天應該煲什麼湯~~··

1.蓮藕復排骨湯[此湯最適合MM們喝了】
材料：制排骨750克，新鮮蓮藕2段。
做法：排骨洗凈切段，清水漂20分鍾。將水瀝干。蓮藕洗凈去皮，切小段後用刀拍松。將全部材料放入鍋內，加清水1500毫升，大火煮滾後改小火煲3小時左右即可。煲好後加鹽調味。
功效：本湯可清熱消痰、補血養顏，凡貧血、心跳失眠者皆可食用，常服令人神色添彩。
提示：蓮藕分塘藕和河藕兩種，塘藕更爽口，更適合煲湯，河藕進水或用油炒後會發黑
2鴨筍尖湯【此湯比較適合GG們】
材料：老鴨1隻(約750克)，筍尖150克，枸杞少許。
做法：將老鴨除內臟後洗凈，去除鴨頭、鴨尾及肥油，切塊用清水漂20分鍾，將水瀝干。筍尖用水泡軟後洗凈，掐頭去尾取中段切絲。將所有原料一同放入煲內，加清水1500-2
000毫升，大火煲滾轉小火慢煲4小時左右，起鍋加鹽調味。
功效：此湯可強身健體、清理腸胃。湯品性寒，特別適合體內有熱、上火的人飲用，可起到助消化和緩解便秘等作用。
提示：脾胃濕熱、胃熱嘔吐、素體陰虧者不宜食用本湯。
以上兩個湯，男女都可以吃

❿ 冬天適合煲什麼湯好食譜的做法大全

1、羊肉湯
滋補功效：羊肉湯屬熱性，可以溫胃禦寒，但喝多了容易上火。
做法：
1.先把羊肉、羊骨架洗一下，羊雜做些處理，把羊肉、羊雜放一個鍋內煮，可放些蔥姜等，（不宜放大料，串味），等羊肉、羊雜煮熟，撈出切成片，備用。
2.把羊骨架放鍋里，加滿清水，好了，開火，熬吧，熬一個小時左右，把漂浮在上面的一些雜質舀出去，這時的湯就比較純凈了，放些蔥姜，繼續熬吧，什麼時候熬的湯成乳白色，象牛奶一樣就可以了。熬湯一定要捨得花時間。
3.把切好的羊肉、羊雜放碗里，放些蔥花、香菜，蒜黃之類的菜，放適量精鹽，把熬好的羊湯趁熱倒入碗里，好了，一碗色澤乳白，口味鮮香醇正的羊肉湯就做好了配上千層餅或火燒，味道真的好極了。如果喜歡辣椒，可以放些辣椒。
功效：
補虛壯陽，暖身暖胃。一般對於身體虛弱，手腳冰涼的人來說，在冬天多吃羊肉湯是非常有好處的。

養生必知：13款冬季養生湯 冬天最適宜喝(圖)

2、白蓮百合糖水

用料：本糠水取鮮百合60克（干品30克），干湘白蓮肉30克，白砂糖30克。

製作：先將鮮百合用清水洗凈，並剝開葉瓣。湘白蓮用清水浸泡並去除外皮及蓮心，洗凈。然後將准備好的鮮百合、湘白蓮肉同放入瓦煲內，加適量清水，用中火煲約半小時，煲好前5分鍾加進白砂糖即可。

功效：能清心潤肺，滋養肌膚。

養生必知：13款冬季養生湯 冬天最適宜喝(圖)
3、枸杞紅棗烏雞湯
材料：杞子40克，紅棗20枚，生薑2片，烏雞1隻。
步驟：一、將烏雞洗凈，去毛、去內臟，放入沸水中滾5分鍾，撈起，用水洗凈，瀝干水。
二、杞子用溫水浸透，用水洗凈，瀝干水。
三、紅棗和生薑用水洗凈。紅棗去核；颳去姜皮，切2片。
四、瓦煲內加入清水，先用猛火對水開，然後放入以上材料，等水再開，改用中火煲3小時。
功效：補血養顏，益精明目。適合身體虛弱或者皮膚乾燥者食用。
小貼士：與一般雞肉相比，烏雞有10種氨基酸，其蛋白質、維生素B2、煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量更高，而膽固醇和脂肪含量則很少。食用烏雞可以提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨。對防治骨質疏鬆、佝僂病、婦女缺鐵性貧血症等有明顯功效。
適合一切身體者，尤其對體虛血虧、肝腎不足、脾胃不健的人效果更佳。

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4、黃芪燉烏雞
原料：黃芪50克，烏骨雞1000克，蔥10克，姜10克
製法：
1.清洗干凈，放入沸水鍋中焯一下，撈出洗凈。
2.將黃芪洗凈，放入烏骨雞腹中，放入沙鍋，注入雞清湯，放入料酒、鹽、蔥段、薑片，用小火燉至烏雞肉爛入味即成。
功效：補肝腎、益氣血、男子遺精、早泄有輔助治療作用。
黃芪，是一味中葯，功能補脾益氣。烏雞，含有豐富的蛋白質和脂肪、鈣、磷、鐵和核黃素、尼克酸等。功能養陰益血、治婦科疾病。黃芪燉烏雞，有補脾益氣、養陰益血的功效。榆次民間用這種傳統保健食品治療月經不調、白帶過多、月經痛、血虛頭暈等婦科疾病。黃芪，性味甘、微溫，入脾、肺經。烏雞，性味甘、平，入肝腎經。

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5、骨頭湯
原料：脊椎骨1000克，棒子骨500克，適量清水。
調味佐料：薑片、蔥段、醬油、料酒、花椒、大料、桂皮、鹽。
製法：
切記醬油要少放，以湯略顯醬色即可。熬制時間為40-60分鍾。骨頭湯做好後，盛入小盆內，放入冰箱冷凍室儲存，隨吃隨取。
功效：營養補鈣抗衰老。

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6、蓮子百合湯
材料：瘦肉冬季健康減肥食譜，蓮子一兩，百合半兩，蜜棗四枚。
功效：蓮子是很好的滋養食物，無養神安寧，降血壓的功效。百合能補外益氣，溫肺行咳。兩類材料加上瘦肉一齊煲湯，既滋補外氣，又健肺養顏，養神平壓；而且味道也相當可口。

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7、百合鯽魚湯
推薦理由：
鯽魚性甘、溫，鯽魚與百合作湯，可以滋補清降。適合於虛熱、虛咳或肺陰虛、肺燥、乾咳、癆嗽以及熱病後期的虛煩、驚悸、神志恍惚
主料：鯽魚約1000克，百合200克。
做法：
鯽魚去鱗、鰓、內臟，洗凈，控干水分，經油炸後，加開水、鹽煮爛，湯濾清；百合去掉雜質，在清水中浸泡半小時；將魚、百合、魚湯放入沙鍋中，再輔以精鹽、生油各適量。旺火燒開，撇凈浮沫，改用小火煮熟。最後撒上胡椒粉，調好味即成。

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8、鯉魚苦瓜湯
推薦理由：
鯉魚性味甘平，其肉可止咳，消腫下氣，苦瓜則可去火。
主料：鯉魚500克，苦瓜250克，醋、糖、鹽、味精各適量。
做法：
把凈鯉魚肉用餐巾紙搌干水分，切成片；苦瓜洗凈，一切兩半，去瓤、籽，用開水燙一下，撈出切片待用。湯鍋放清水用旺火燒開後，放入魚片及苦瓜片，加醋、糖、鹽調味後，用文火煮5分鍾，加味精即可起鍋。

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9、木瓜花生排骨湯
用料：本湯取鮮熟木瓜一個（約500克），干鮮花生仁100克，鮮豬排骨250克，味料適量。
製作：將鮮木瓜洗凈去皮除核，並切成粗塊件備用。干鮮花生仁用清水洗凈雜質，鮮豬排骨用清水洗凈血污，砍成粗件，並加用精食鹽稍拌勻。然後將上述湯料同放進湯煲內，加進適量清水，先用武火，後用文火煲煮。煮至花生仁熟透變軟即可。
功效：本湯能滋潤皮膚，潤腸通便。

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10、花果杏仁湯
材料瘦肉四兩，南、北杏各三錢，蜜棗五枚，無花果十粒。
制制方法：瘦肉洗凈，切成塊，放入煲內；再放入其它的食材，加六碗清水，煲三到四鍾點即可。
功效：無花果清熱，利於呼吸道系統；南北杏清痰行咳，潤肺養顏；加上蜜棗，更是滋養的好方女。
說明：此湯是保健湯水，對於偶然感冒傷風，咳嗽，痰多的人，喝那樣的煲湯，無幫於加速復本。

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11、芝麻益膚湯
材料：黑芝麻一兩，檸檬半個，雪梨一個，雞蛋一隻（或鵪鶉蛋四隻），紅棗六枚。
功效：芝麻有潤腸，潤肌膚的功效，更能烏黑頭發。用以上的材料來煲湯，能夠防行皮膚冬季快速減肥食譜，龜裂，脫皮，常喝能夠使皮膚光滑，長嫩鮮艷。
制制方法：洗凈黑芝麻後，放於攪拌機攪勻，打成糊狀；檸檬切片；煲內放兩碗水，先煲紅棗(去核)十分鍾，後放入雪梨(切塊)；待十分鍾後，放入雞蛋（冬季健康減肥食譜)，檸檬片，煮五分鍾；最後再加入黑芝麻，以及一匙蜂蜜，調勻即可食用。
說明：此湯為美容湯，清潤通便，益膚防老的功效。

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12、核桃肉煲牛月展湯
用料：牛月展450克，核桃肉80克，淮山20克，杞子2湯匙，姜1片，龍眼肉1湯匙。
做法：1.核桃肉放入鍋中(不用油)，慢火炒5分鍾取出。或者放入烤爐，慢火10分鍾取出，這樣可以除去核桃的異味。2.淮山、杞子、龍眼肉洗凈。3.牛月展放人滾水中煮5分鍾，撈起洗凈。4.核桃肉放人滾水中煮3分鍾，撈起洗凈。5.把適量水燒滾，放入牛月展、核桃、淮山、杞子、龍眼肉、姜煮開，慢火煲3個半小時，放鹽調味。
溫馨提示：
核桃肉味甘、性溫，可補腎固精、溫肺定喘、潤腸通便，主治腎虛喘嗽、腰痛腳弱、陽痿遺精、小便頻數、大便燥結。不過，核桃肉含油脂多，多食令人惡心嘔吐，傷肺，動風，咯血。因此，有稀便、腹瀉或者感冒風寒者忌食。值得一提的是，核桃不能與野雞肉、酒同食。

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13、酸辣魚頭煲
用料：三文魚頭1個重約450克，洋蔥150克切件，椰汁半杯，冬蔭功湯包1包，西紅柿3個，去皮去核切件。
調味：糖3／4茶匙，鹽適量。
做法：
1．魚頭切開（太大的魚頭切為4件），洗凈控干水，灑少許胡椒粉腌5分鍾，沾一層很薄很薄的生粉，抹勻。
2．燒熱鍋，3湯匙下油，放下魚頭，用慢火煎至微黃色，盛起。
3．燒熱鍋，l湯匙下油，放洋蔥、西紅柿略爆，下冬蔭功湯包及椰汁，用筷子或木勺子攪動，使湯包溶化，加水2杯半煮滾，不要加蓋，用中慢火煮10分鍾，待湯料出味，下調味及魚頭煮至熟，約煮10分鍾，煮時要翻動，無需加蓋，原煲上桌。
小貼士：中醫理論認為，其肉有補虛勞、健脾胃、暖胃和中的功能，可治消瘦、水腫、消化不良等症。