為什麼減肥要吃高蛋白

1. 為什麼瘦身要吃低脂，高蛋白

因為想要達到瘦身的目的，就需要在飲食上和日常活動上多加註意。版
而飲食上以低脂、高蛋權白的食物為主，可以減少人體對脂肪以及其它能轉化成脂肪的能量的攝入，從而在飲食上控制了脂肪的攝入量；
同時由於低脂容易造成營養不良，所以多吃高蛋白食物來代替高脂食物並保證營養攝入均衡。

2. 減肥期間為什麼要多攝入蛋白質

高蛋白飲食的減肥效果比只吃麵包、蔬菜、水果的節食方式更好。
蛋白質水解後的專物質有利於調整人體組屬織液的濃度平衡，有利於水分的代謝，同時蛋白質在水解成氨基酸的同時會結合一部分水分，從而有利於消除水腫。從物理的角度來講，蛋白質分子量較大，在體內的代謝時間較長，可長時間保持飽腹感，有利於控制飲食量。同時蛋白質可抑制促進脂肪形成的荷爾蒙分泌，減少贅肉的產生。最重要的是，蛋白質不會在體內儲存，也不會大量的轉化成脂肪，除用於機體正常生理需求以外大部分以能量的形式代謝掉。

3. 為什麼減肥期需要補充蛋白

富含蛋白的來食物帶來的源飽腹感時間更長，還能減少減肥中肌肉的流失，所以有利於減肥；有研究表明，接受高蛋白飲食6個月的肥胖者比接受正常飲食者體重下降更明顯，而且1年後隨訪發現，高蛋白飲食仍然比正常飲食者多降低了10%的腹部脂肪。

4. 減肥頭三天為什麼要吃高蛋白的食物

首先，高蛋白膳食相對以碳水化合物為主的飲食而言，對於控制餐前餐後的血糖升降幅度也是比較有利的。減肥期間的飽腹感尤為重要，很多人減肥中斷或減肥後反彈都是因為減肥期間把自己餓壞了，於是就有了後期報復性的暴飲暴食，而高蛋白的食物可以有效增強飽腹感。

另外，吃蛋白質膳食比吃其他膳食所需要額外消耗的能量都大得多，從減肥的角度來講，當攝入的能量相同時，高蛋白的飲食額外需要消耗的能量會比純碳水等飲食高上許多，所以從食物熱效應原理上來講，健康減肥應該選擇高蛋白飲食。

蛋白質是構成肌肉的最主要成分，想保持肌肉的發達程度，從飲食中攝取蛋白質是必不可少的。因此，減肥頭三天需要攝入充足的高蛋白食物。

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減肥期間適用的高蛋白食物

1、雞胸肉

每100克雞胸肉中含有19.4克蛋白質，72克的水分，5克的脂肪含量比雞翅、雞腿的常見部位都低上許多。關鍵價格還十分便宜，做法也簡便多樣，是減肥必備食品。

2、魚和蝦

每100克魚肉或蝦肉的蛋白質含量都在15到20克左右，脂肪含量很少會超過5克，而且還多為優質的不飽和脂肪酸，所以大部分的魚和蝦是減肥高蛋白食材的好選擇。

3、瘦牛肉

每100克瘦牛肉中含有20.2克蛋白質，75.2克的水分，脂肪含量僅為2.3克。當然牛渾身都是寶，不僅僅是瘦牛肉，牛身上大部分部位的肉都是低脂高蛋白的。

4、雞蛋白

每100克雞蛋白中含有11.6克蛋白質，84.4克的水分，脂肪含量幾乎為0。不過除了脂肪低，蛋白也沒啥比得過蛋黃的。所以除非減肥，白煮蛋整個吃才是最健康的。

5、豆製品

這里主要指黃豆、黑豆、青豆以及它們的加工製品（比如：豆腐、腐竹等）。雖然豆製品的脂肪含量也不低，但基本上以多不飽和脂肪酸為主，是有益健康減肥的。

5. 減脂，為什麼要補充蛋白質

蛋白質的攝入是可以增加肌肉，減少脂肪。

在熱量赤字的狀態下，如果蛋白質的攝入量不夠，那麼肌肉就非常容易流失——身體成分的比例沒有改善的減肥是失敗的，減肥者永遠都得不到令人震撼的低皮脂的身材。

而在增肌的過程中，在熱量盈餘的狀態下，如果蛋白質的攝入量不夠，那麼在增加的體重中很少的一部分是肌肉，而大部分都是脂肪。因此，要想減脂不減肌，要想六塊腹肌和人魚線，關鍵在於攝取足夠的蛋白質。

(5)為什麼減肥要吃高蛋白擴展閱讀：

中國居民膳食營養素參考攝入量》中明確表示，成年男性每天需要攝入約75克蛋白質，成年女性需要每天攝入約65克蛋白質。北京協和醫院腸外腸內營養科副主任陳偉指出，蛋白質在身體內不能自己合成，因此食物是為身體補充足量蛋白質的主要來源。

肉類是動物蛋白的主要來源之一。牛肉、雞肉、羊肉等都富含蛋白質。減肥期間日常飲食可以適量添加，但是烹飪方式盡量以煎煮為主，少油炸。大豆類的食物如黃豆、大青豆和黑豆等富含蛋白質，其中以黃豆的營養價值最高。蛋類含蛋白質11%-14%，是優質蛋白質的重要來源。

多吃雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋等，尤其是蛋白部分，對補充蛋白質非常有幫助。由於牛奶中的蛋白質結構不一樣，牛奶里的蛋白質可以被人體全部消化吸收，而肉類的蛋白質只能被消化吸收1/2到2/3，結構復雜的不容易被消化、被吸收。除了從日常飲食中攝取一定量的蛋白質外，通過食用乳清蛋白粉也可達到同樣的效果。