A. 有人用丙酮酸減肥，這種方法的適應對象是怎樣的有什麼局限性
網路上都是很好的評價，我摘抄了一些在下面，不過我給你一個我高中同學的評價，他現在在國家的一個有關食用化學添加劑的研究所工作，他說這個化學品有比較強的酸性，所以根本不可能大量服用，但是它要達到減肥的目的卻是需要相當大的劑量的，這是一個很大的難題，所以現在網路上的資料炒作的居多。
以下是網路上找到的資料。
世界各大學的專家經過近三十年的研究發現：丙酮酸鈣作為膳食補充劑，具有加速脂肪消耗、減輕體重、增強人體耐力、提高競技成績、吞噬自由基和抑制自由基的生成等顯著效果。
丙酮酸鈣作為膳食補充劑，具有加速脂肪消耗、減輕體重、增強人體耐力、提高競技成績等功效；對心臟有特殊的保護作用，可增強心臟肌肉的效能，減少心臟病或心臟局部缺血造成的損傷；同時，丙酮酸鈣具有吞噬體內自由基和抑制自由基的生成
不久前，丙酮酸鈣（鹽）以其極強的脂肪燃燒能力而進入美國的減肥食品市場，因其神奇的減重效果而掀起轟動效應，但是，隨著科技研究的進展，在工業應用方面逐漸發現丙酮酸鹽的威力遠遠超過了減肥效果。目前國內生產廠家非常少，其產品主要是出口，而且價格不菲，20-30萬元/t，所以推廣與開發丙酮酸鈣具有重要的現實意義與經濟價值。 1 性質 丙酮酸鈣是丙酮酸的鈣鹽，很穩定，白色結晶粉末，無味，近乎中性，微溶於水。丙酮酸卻極不穩定，極易被氧化，弱氧化劑Fe與H2O2能把丙酮酸氧化成乙酸並放出二氧化碳。丙酮酸是有機體內糖類代謝過程中的中間產物，也是蛋白質類與脂類代謝必經的中轉站，它在自然條件下為無色有刺激自的液體，沸點165℃（分解），易溶於水，除了具有羥酸與酮的典型性質外，還具有a-酮酸的特性，丙酮酸是最簡單的a-酮酸（屬於羥基酸）。 2 應用 2 .1 減肥清脂 丙酮酸鈣進入機體內首先被胃分泌的鹽酸置換為弱性有機酸-丙酮酸（分子量為88），極易透過細胞膜而進入細胞內，通過滲透作用到達機體細胞的能量加工廠-線粒體，將運進來的脂肪酸（主要是長鏈型）氧化燃燒供能，機體宏觀表現為脂肪減少、體重減輕。美國匹茲堡大學醫學研究中心的科學試驗結果讓人驚訝；丙酮酸鈣可以增加至少48%的脂肪消耗。該機構的研究人員讓受試者日常補充丙酮酸鈣的同時攝影入高脂食物，血漿中的膽固醇和低密度脂蛋白（LDL），分別降低4%和5%，而那些只食高脂食物不食丙酮酸鈣受試者的膽固醇保持不變；在接受六周的丙酮酸鈣攝食後，測其心率、血壓、心率/血壓，分別降低9%、6% 、 12%。美國匹茲堡大學醫學研究中心的醫學博士羅納爾·斯坦克說，它就是通過這種參與脂肪氧化來操縱脂肪代謝的。因而，丙酮酸鈣在減肥消脂方面功效顯著目前國內已有兩種保健食品面世了。 2. 2 增加耐力 美國匹茲堡大學醫學研究中心的羅納爾·斯坦克博士首先讓志願者在接受試驗之前進行運動耐力測試，之後讓他們連續七天服用丙酮酸鈣結果表明丙酮酸鈣增輯受試者至少20%的耐力。這對運動員來說有無比重要的意義，會給體力勞動者、高強度腦力勞動者及運動員帶來巨大的生命活力，但其性質不屬於興奮劑，所以它的開有無量的前途。 2.3 極好的鈣營養補充劑 丙酮酸鈣也是鈣營養補充劑。雖然其含鈣量不足20%，但進入人體內不像其他補鈣產品酸根離子會增加肝腎負擔，產生副影響，丙酮酸根離子可以進入細胞參與有機物代謝既減肥又不影響蛋白質的貯存。 2.4 降低膽固醇與低密度膽固醇（LDL） 這在臨床營養學上有重要意義，有效預防高血指及相關病症的出現，因為造成心腦血管動脈粥樣硬化的主要成分是低密度膽固醇（LDL）。 2.5改善心臟功能 這主要是丙酮酸鈣作用於心肌細胞線粒體，及時供給心肌活動所需能量，提高心肌泵血耐力，從而能延長心臟壽命。 3 食用安全性 至今為止，尚未發現有何副作用。它廣泛存在於蘋果、奶酷黑碑、紅酒等食品中，本身就是細胞在進行有機物氧化供能過程中的中間產物，所以其安全必理極高的，在運動員食品中可能順利通過興奮劑檢測。 4 攝入量 據美國權威雜志￥報道，每天2-5g是允許的顯效劑量，攝入多了不起作用，而大多食物中含有量均不到25mg，黑啤含80%，紅葡萄酒含75mg/60z。 5 生產加工合成 5.1 天然提取法 可以從蘋果中提取，但在實踐中都因成本高、產率低而被放棄。 現在丙酮酸鈣在國內外減肥食品方面已有開發，但在降脂與耐力開發方面仍是空白。所以可以與殼聚糖配伍製成降脂食品，也可以焦糖色甜味劑酸味劑等配全製成無熱量合汽運動專用功能飲料，或與螺旋藻製成體能塊，鑒於國內研究幾近空白，所以丙酮酸鈣作為有機鈣鹽的開發前景相廣闊。
相應的市場終端丙酮酸鈣產品介紹：
品牌：某某某某品牌介紹見網頁下方
成人12歲以上兒童：每日9粒，每天3次，每次3粒，飯後服用。
懷孕及哺乳婦女請咨詢醫生。
90粒/瓶；每粒含：500mg 丙酮酸鈣 （天然提取，非化學合成！）
丙酮酸鈣是國際市場上1997年初出現的新型營養補充劑。具有加速脂肪消耗、減輕體重、增強人體耐力、提高競技成績、吞噬自由基和抑制自由基的生成等顯著效果。最初是在運動領域中脫穎而出，隨後又風靡全社會的一種新型膳食補充劑。丙酮酸鈣全新的減肥保健新概念，使其在美國一上市便被評為A級膳食補充劑，成為運動科學領域具有突破性進展的二十一世紀膳食補充劑。
美國醫葯界經過27年的臨床試驗，發現丙酮酸鈣(calcium pyruvate，又稱焦葡萄酸鈣)是很好的天然減肥成份。根據美國自然健康療法專家布夏爾說，他自己服用了含丙酮酸鈣的葯丸一個月，就減輕了19磅。美國臨床營養學期刊曾經報導，服用丙酮酸鈣葯丸的人體重減輕的機率比未服用者增加37%，脂肪消失量增加48%，耐力則增加50%。「當前治療研究」期刊刊登一項報告說，醫師和研究人員都發現，服用該減肥劑的人，精力比平常增加18%。另有研究者給予 53名受試者 6克/日，共6周，受試者平均降脂12% ，即4.8磅。此外，基礎代謝增加22%。
B. 為什麼減肥會使體內丙酮酸升高
1 肥胖類型有單純性肥胖、繼發性肥胖和遺傳性肥胖，其中單純感性肥胖佔95%，繼專發性肥屬胖約佔5%，遺傳性肥胖很少。單純性肥胖是由於食糖過多，糖類易於吸收促進脂肪合成，從而使脂肪積聚。繼發性疾病多是由某些疾病引發的如腦部腫瘤、外傷、炎症，糖尿病前期，腎上腺皮質增生等。遺傳性肥胖與家庭飲食結構及生活習慣有關。
2 丙酮酸的來源有糖酵解、甘油氧化、合成甘油三酯檸檬酸—丙酮酸穿梭、乳酸、氨基酸轉化。丙酮酸的去路有有氧氧化三羧酸循環、糖酵解形成乳酸、糖異生、生成丙氨酸。丙酮酸減肥的原理是攝入丙酮酸鹽—被鹽酸置換成酸性有機酸丙酮酸—極易透過細胞膜進入細胞內—參與代謝反應。
3 丙酮酸減肥原理（1）丙酮酸通過促進三羧酸循環進一步加速脂肪動員（2）增加丙酮酸的底物循環（3）3-磷酸甘油合成受阻，進一步導致脂肪合成受阻（4）影響胰島素代謝，胰島素調節脂肪合成，具有很強的抑制脂肪分解的作用，而丙酮酸的補充有降低胰島素水平的作用（5）磷酸戊糖代謝途徑減少，進一步減少5-磷酸核糖和HADPH，為脂肪酸提供的氫減少，脂肪酸的合成自然減少。
C. 丙酮酸為什麼不能減肥
丙酮酸是糖類分解代謝的中間產物，糖的無氧酵解簡式：糖原→葡萄糖→丙酮酸→乳酸+atp
糖的有回氧酵答解簡式：糖原→葡萄糖→丙酮酸→乙醯輔酶a→三羧酸循環+o2→co2+h2o+atp
由此可以看出丙酮酸是與糖代謝有著緊密關系，而脂肪的分解代謝簡式：脂肪→脂肪酸（β氧化）→乙醯輔酶a→三羧酸循環+o2→co2+h2o+atp，丙酮酸並與脂肪代謝無關，因此，用丙酮酸減肥並無太大作用。
D. 丙酮酸鈣減肥原理是怎麼樣的，效果好不好，會不會反彈
丙酮酸鈣進復入機體內首先被胃分制泌的鹽酸置換為弱性有機酸-丙酮酸（分子量為88），極易透過細胞膜而進入細胞內，通過滲透作用到達機體細胞的能量加工廠-線粒體，將運進來的脂肪酸（主要是長鏈型）氧化燃燒供能，機體宏現表現為脂肪減少、體重減輕。美國匹茲堡大學醫學研究中心的科學試驗結果讓人驚訝：丙酮酸鈣可以增加至少48%的脂肪消耗。
E. 聽說丙酮酸鈣能幫助減肥是不是真的是什麼原理有副作用嗎會不會能減肥但是會反彈呢
丙酮酸鈣是膳食補充劑，具有加速脂肪消耗，減輕體重的功效.所以說 丙酮酸鈣是能幫助減肥的！
F. 關於丙酮酸減肥（限生化的專業人士答）
丙酮酸可以生成乙醯輔酶A然後再生成脂肪酸，脂肪酸有可以轉化為脂肪
G. 丙酮酸減肥的原理及局限是什麼
丙酮酸是糖類分解代謝的中間產物，糖的無氧酵解簡式：糖原→葡萄糖→丙酮酸→乳專酸+ATP
糖的有氧酵解簡屬式：糖原→葡萄糖→丙酮酸→乙醯輔酶A→三羧酸循環+O2→CO2+H2O+ATP
由此可以看出丙酮酸是與糖代謝有著緊密關系，而脂肪的分解代謝簡式：脂肪→脂肪酸（β氧化）→乙醯輔酶A→三羧酸循環+O2→CO2+H2O+ATP，丙酮酸並與脂肪代謝無關，因此，用丙酮酸減肥並無太大作用。