1. 減脂吃什麼蔬菜最有效果
多吃綠色，含膳食纖維高的蔬菜都可以。
比如芹菜、白菜、韭菜就是個非常好的減肥蔬菜。
1、
芹菜
芹菜有旱芹和水芹兩種，性寒涼，味甘微苦，入肝、胃、膀胱經，含蛋白質、胡蘿卜素、維生素A/B/C/P及多種氨基酸、礦物質等。從減肥角度來看，有降脂降壓、軟化血管的作用，對肥胖症、冠心病、糖尿病等有輔助效果。
2、白菜
白菜性涼，味甘，入肺、胃、大腸、膀胱諸經。所含營養成分除糖、蛋白質外，還有維生素B、維生素C、胡蘿卜素以及鈣、磷、鐵、鋅等礦物質，是最佳減肥綠葉蔬菜。
蔬菜腐皮卷做法
3、菠菜
菠菜性寒涼，味甘，入肺、胃、肝、大腸諸經。含糖、蛋白質、維生素K、礦物質等，以鐵含量最為豐富。其所含熱量僅次.白菜，用於防止肥胖症、高血壓、糖尿病等。
4、韭菜
韭菜性溫，生者味辛辣、熟者味甘甜，入肺、胃、肝、腎諸經，是粗纖維食品，在胃腸道吸水後迅速膨脹，不但能在能增進飽感，減少食量，還能潤腸通便，排出體內過剩的營養物質，在減肥中有其不可忽視的作用。油菜、花菜、空心菜含熱量低，不利於脂肪形成，也是理想的減肥蔬菜。
5、生菜
生菜含有甘露醇可以促進人體血液的循環，葉綠素和大量的膳食纖維可以促進人體胃腸消化，經常食用不僅可以補充營養還能瘦身養生哦。
6、荷葉
久用令人體瘦腰細。方中單用荷葉煅灰存性，有清暑利濕、升發清陽的作用，尤長於滲濕消腫，減肥降脂。
2. 減肥期間吃什麼素菜最好
、鱷梨
功效：增加飽腹感、減少食量
鱷梨富含維生素K、C，還有大量的鉀和纖維素，是增加飽腹感的理想食物。雖然每顆鱷梨就含有大概29克的脂肪，但這也正是它有助減肥的主要原因。鱷梨中含有的這種有益心臟健康的不飽和脂肪酸會增加飽腹感，是非常理想的減肥食品。
2、大豆
功效：有益心臟健康、消除便秘
對女性來說，大豆可是最重要的瘦身食品之一。它含有大量的纖維素，對於減輕體重和你的心臟健康都有很大的作用。另外，大豆所含的營養豐富、熱量較低，是能消除便秘的高纖維食品，是減肥者的極佳選擇!
3、黃瓜
功效：美容護膚、美體
黃瓜含有豐富的維生素，為皮膚、肌肉提供充足的養分。經常用黃瓜敷臉可以對抗皮膚老化，減少皺紋的產生。另外，黃瓜含有的纖維素可促進腸道蠕動，改善人體的新陳代謝。所以，黃瓜是美容、美體的最佳食品之一。
4、蘆筍
功效：促進腸道蠕動、預防大腸癌
蘆筍是價格偏高的一種蔬菜，但它所含的豐富葉酸和維生素能幫助你補充大量的營養。蘆筍是低脂、低糖、高纖維的健康食品。經常食用不僅可以促進腸道蠕動，對預防大腸癌也有很大的幫助。蘆筍是瘦身人士健康減肥的佳品。
5、豆芽
功效：延緩飢餓感、減少皮下脂肪、預防癌症
豆芽雖然是常見的、很不起眼的食物，但它所含的營養非常豐富，對預防癌症、防止骨質疏鬆都有很重要的作用。豆芽的脂肪含量非常低，而所含的蛋白質卻很豐富，甚至是肉類的4倍之多，可以有效延緩飢餓感。另外，豆芽的水分含量多，不輕易轉化成熱量，有助減少皮下脂肪堆積。
6、圓白菜
功效：排毒、抗氧化、美膚
圓白菜不僅含有大量的維生素和纖維素，還是有助排清體內毒素和降低癌症風險的健康食品。圓白菜含有豐富的β胡蘿卜素、維生素C、鉀、鈣元素等等。而β胡蘿卜素及維生素C都是抗氧化劑，是美膚的重要法寶。補充足夠的鈣元素則是加快脂肪燃燒的關鍵。
7、紅燈籠椒
功效：預防結腸癌、加快新陳代謝
紅燈籠椒含有非常豐富的維生素C，而這種元素正是有助提高身體免疫力的重要營養成分，對預防結腸癌更是有效。另外，它所含的辣椒素能加速脂肪分解、加快體內的新陳代謝，是瘦身食品的理想選擇。
8、玉米
功效：排毒、增加飽腹感
研究表明，在所有主食當中，玉米的營養價值和保健功效是最高的。玉米中的維生素含量是稻米和小麥的5-10倍，另外，玉米中還含有大量的鎂元素。鎂有助於加強腸壁蠕動，幫助排泄體內廢物。所以，想要減肥的MM不妨多吃玉米哦!
9、海苔
功效：延緩衰老、護膚、加快新陳代謝
海苔含有豐富的維生素，特別是核黃素和尼克酸的含量十分豐富。另外，海苔中含有豐富的礦物質，有助延緩衰老，幫助女士保持皮膚的潤滑健康。經常食用海苔可以加快新陳代謝，具有瘦身的功效，是非常理想的減肥零食。
10、鮭魚
功效：提升新陳代謝、降低食慾
鮭魚富含歐米加-3脂肪酸，這種脂肪酸可以加速新陳代謝，加快消耗身體的脂肪。研究發現，經常吃鮭魚能降低食慾，對減少熱量攝入有很大的幫助。另外，它所富含的各種的蛋白質對保持小腹健康、身材苗條都很有幫助。
3. 十大減肥蔬菜排行榜，看吃什麼蔬菜減肥最快
減肥蔬菜：
第一名——冬瓜
冬瓜的營養價值相當高，而且沒有一點脂肪，碳水化合物含量也是非常少的，熱量非常低，很清淡。能夠幫助減肥的同時還能美容。
第二名——西紅柿
西紅柿中富含番茄紅素，抗酸化作用能有效地抑制活性氧的活動，同時抗癌能力也相當高。其富含的維生素K是女性骨骼的救星，對骨質疏鬆症有一定的預防能力，而維生素E則是維持肝臟功能，改善宿醉。
第三名——韭菜
韭菜的熱量相當的低，怎麼吃都不會胖。而且韭菜中含豐富的纖維素，能促進腸胃蠕動，排除多餘脂肪和體內垃圾，改善便秘現象，從而幫助減肥。
第四名——土豆
土豆在很飽腹的食物中是熱量是最低的一款，並且土豆還能幫助抵抗衰老，是女人們必吃的減肥食物。
第五名——苦瓜
苦瓜具有清熱解毒的效果，在夏季用來作為減肥食物是最佳的選擇。苦瓜還能抑制一定的食慾，其中還含有豐富的維C，熱量低，脂肪含量也是非常低的，能幫你清除腸道內的脂肪和垃圾。
第六名——捲心菜
捲心菜富含膳食纖維，具有改善便秘與排毒的功效，捲心菜中富含維生素C和維生素K，維生素C能幫助體內生成膠原，有效抑制黑色素的形成，是女性們既瘦身又美容養顏的好食材。
第七名——芹菜
芹菜大部份為水分及纖維素，性味清涼，可降血壓、血脂，更可清內熱。芹菜中充沛的鉀，還可預防下半身浮腫現象。
第八名——白蘿卜
蘿卜含有辛辣成分芥子油，具有促進脂肪類物質更好地進行新陳代謝作用，可避免脂肪在皮下堆積。
第九名——生菜
生菜含有甘露醇可以促進人體血液的循環，葉綠素和大量的膳食纖維可以促進人體胃腸消化，經常食用不僅可以補充營養還能瘦身養生哦。
第十名——洋蔥
洋蔥是保健抗老的蔬菜，具有降血壓、除血脂、利尿解毒的功效，能有效降低血糖，促進細胞對糖分的利用率，洋蔥還是很好的抗癌食品。
減肥食物：
1.酸奶
原味酸含有奶糖、蛋白質、脂肪，可以穩定血糖含量，因此很耐餓。研究表明，正在進行低卡路里飲食的人，如果食譜里包括酸奶，與同類計劃食譜中不含酸奶的人相比，減掉的全身的脂肪量要高出61%，減掉的小腹的脂肪量要高81%。用低脂純酸奶來代替雞肉或土豆沙拉上的蛋黃醬吧，或者在烤土豆上放一點酸奶，再擠幾滴檸檬汁。這樣，每湯匙可以省掉4.7g脂肪。