A. 吃什麼水果既可以減肥又可以飽腹
時下，有一些人崇尚水果減肥，認為水果產生熱量少，對身體健康有很多益處，如預防癌症，保護心血管，抗衰老，增加免疫力等，覺得只食用水果不僅可以減肥還可以保證營養。其實，水果作為食物，同樣含有熱量，同樣具有食物的特性，有一些水果的含糖量很高，還有一些對胃腸有刺激性，所以說水果減肥也要講科學。 專家指出，吃水果減肥會損耗脂肪和令身體寒涼，長期吃會令體溫不足、熱能降低，此外又會令鈣質流失。因此要按季節、個人體質來配合。 水果減肥的要點 飯前吃水果 美國研究者認為，飯前30~40分鍾先吃一些水果能毫無痛苦的降低體重，達到很好的減肥目的。這是因為飯前食用的水果可吸收進餐時的熱量，如果每餐攝取的熱量均下降，自然能減肥。此外，水果含的果糖能降低身體對熱量的需求，進餐時對脂肪性食物的需求也大大減少，從而減少了食量，間接阻礙了體內過多脂肪的堆積。 飲食多樣化 《黃帝內經》說：「毒葯攻邪，五穀為養，五果為助，五畜為益，五菜為充」，意思是葯物為治病攻邪之物，其性偏；五穀雜糧是營養身體必不可缺的，肉類、水果、蔬菜是必要的補充劑。營養學會的專家們繪制了「中國居民膳食寶塔」，其中心意思就是提倡食物多樣，營養均衡，才能有利健康，延年益壽。而時下許多減肥的人常常用水果來代替正餐，或者認為水果多吃不會發胖而不加選擇不加限制，這種做法是不科學的，且損害健康。雖然一般水果中含有豐富的碳水化合物、水分、纖維素以及少量蛋白質、脂肪、維生素和礦物質、但粗纖維素含量及其特殊營養成分不如根莖綠葉類蔬菜，亦缺少維生素B12，所含的氨基酸也不全面。大部分水果的鐵、鈣含量都較少，如果長期拿水果當正餐吃，營養就會不均衡，還易患貧血等疾病。因此，不能以水果代替正餐，應該通過適當減少飲食量來達到減肥的目的，還應同時食用谷類、牛奶、魚類等，使各種營養素按適宜的比例攝入。 選擇有講究 水果香甜可口、營養豐富，不同水果具有不同保健作用。如櫻桃能除去體內毒素，對腎臟排毒有一定的功效，同時還有通便作用；葡萄能幫助排除肝、腸、胃裡的垃圾；草莓熱量不高，含有豐富的維生素C，能增強肝臟功能，並且口味很好。 水果的選擇上也要有講究。首先，應注意選擇含糖量較少的水果。據研究，菠蘿、哈密瓜、木瓜、香蕉、葡萄等水果的血糖指數較高，減肥族應避免攝取太多這類水果。而像蘋果、檸檬、李子、櫻桃、柑橘類等血糖指數較低，是減肥族在搭配水果餐時的較佳選擇。其次，水果的食用量不要過多。大多數人認為，水果富含纖維素，幾乎不含脂肪和蛋白質，因而可以無節制地放心食用，其實這是一個誤區。水果並非能量很低的食品，由於味道甜美很容易吃得過多，其中的糖同樣會轉化為脂肪而堆積，例如每100克草莓大約有120焦耳熱量，若你喜歡吃草莓且能一次吃下很多，攝入的熱量是驚人的。又如吃半個中等大的西瓜（瓜瓤重約2公斤），便在不知不覺之間攝入熱量約2700焦耳，相當於三碗米飯。所以吃水果減肥餐時同樣要減少水果的食用量。 運動是關鍵 事實上，導致肥胖最重要的原因是攝入熱量過多而消耗過少，因此減肥的關鍵是使每天的總攝入要低於總消耗。1公斤人體脂肪大約轉化28000千焦的熱量，因此，減輕體重（脂肪）1公斤，必須大約要減少28000千焦的熱量攝入。如果每天減少熱量攝入2000~28000千焦，則大約需要10~14天時間，才能實現減掉1公斤脂肪的目標。但每天熱量攝入不能過少，因為當熱量攝入低於4800千焦時，很難保證人體需要的營養素供給，因此雖然控制總能，也要有個限度，保持每月減少1~2公斤比較適宜。所以，飲食減肥固然重要，同時更要有適當的運動配合。如果能保證一周運動3次以上，每次每半小時以上，會收到很好的減肥效果。 另外值得一提的是：如果人體攝入的總熱量過少，機體會發生代償性新陳代謝率下降，提高對熱量的吸收，同時降低對熱量的消耗。 所以說：減肥不是一朝一夕的事，而是應該持之以恆。不應單純認為：只食用水果即可達到減肥目標！食用水果減肥也要科學合理並循序漸進地進行，才可獲得比較理想的減肥效果。 果糖也是會發胖的！ 你認為水果吃不胖嗎?那麼你得改觀啰!因為水果內的甘甜成份，果糖雖然吃不胖，不過你一旦吃過量的話，就會使得你的身體，把果糖轉為脂肪儲存啰! 適合瘦身的水果—— 蘋果，香蕉，菠蘿，葡萄柚，奇異果等，都是適合瘦身的水果，因為它們量少，但是卻有飽腹感，且有豐富的維他命及低卡，很適合瘦身的人把它們當做減肥的食品。 不適合瘦身的水果—— 甜味濃及不會有飽腹感的水果，皆不適用在想瘦身的人身上，例如一粒草莓大約有20卡，若你喜歡吃草莓且又一次吃下一整盒的話，那熱量可是非常的驚人呢!又例如西瓜的糖份，也是挺高的在量方面要節制喔!！ 可以替代點心的水果—— 任何的食物只要過量都會導致肥胖，而水果最大的優點是份量少，但是卻有飽腹感，一塊蛋糕有300卡但是半粒的葡萄柚有50卡，不過在有相同的飽腹感但卻有著差異非常大的熱量，所以聰明的你應該知道如何的選擇!！ 水果減肥法是指除了水果以外，什麽東西都不吃，全日只吃水果，直到吃飽為止。當然不是什麽水果都適合用來減肥，較為有效的減肥水果是蘋果、奇異果、提子等。 水果減肥原理 吃水果能在短時間內令人有『減磅』的效果，因為只吃一種東西可以減少我們對食物的攝取量。特別是高纖水果，可以讓我們身陳代謝速度變快，值此減輕體重。 水果減肥法小貼士 1、每日吸收的熱量不得低於800-1000Kcal一天。 2、只吃水果的話，蛋白質的攝取會不足，所以每天可以喝點牛奶補充。 3、不要只吃一種水果，否則營養會不夠平均。 水果減肥的利與弊 1、減重速度快,但是體重也很容易回升。 2、長期只吃水果，會使血壓變低，女性月經可能不規則或不來，或造成頭發分叉，所以不應長時間進行。 3、會營養不良。 水果減肥Q&A Q：罐頭水果跟新鮮水果營養是否一樣？ A：加工食品過程會讓維他命C大量流失，纖維質減少，降低減肥功效。加上罐頭水果多數用糖水浸著，卡路里會相對提高。 Q：什麽水果不該用來減肥？ A：榴連、荔枝、龍眼等的熱量較高，吃時要小心勿吃過量。 Q：什麽時候吃水果最好？ A：早上吃水果可以促進消化，而水果中的果糖可以提高血糖含量，讓你精神奕奕。而在兩餐飯之間吃水果，更能減少胃氣漲的現象。
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B. 吃什麼水果可以減肥
首先要弄清發胖的原因。人為什麼會發胖？就一個根本原因：輸入＞消耗！你吃得太多，身體需要不了那麼多營養，就把它變成脂肪積存起來了。要使自己不發胖，必須保持做到：每天攝取的熱量＝身體消耗的熱量。要使自己減肥，就必須做到：每天消耗的熱量＞攝取的熱量。這就是減肥的原理。那麼，到底該怎樣減肥？ 1、嚴格遵守和養成「早吃好、午吃飽、晚吃少」的飲食習慣，其中「晚吃少」是減肥的關鍵！這里有三點必須注意：一是必須吃早飯。不吃早飯的人，容易發胖。因為經過一夜睡眠，身體有10多個小時一直在消耗能量卻沒有進食，人體需要含豐富碳水化合物的早餐來重新補充、儲藏能量，不吃早餐使人在午飯時出現強烈的空腹感和飢餓感，不知不覺吃下過多的食物，多餘的能量就會在體內轉化為脂肪；二是中午一定要吃飽。中午不吃飽，晚上必然餓，「晚吃少」就難以做到了；三是晚上一定要做到盡量盡量少吃！而且晚餐不要吃肉食、甜食、油炸食品，喝一些清淡的面湯、米湯就可以，不要喝咸湯。許多減肥成功者不約而同的秘密都是：晚上九點以後堅決不進食，也堅決不喝水！這是他們保持曲線美的關鍵。事實的確如此，許多專家都曾經表示想保持窈窕身材的人士，過於豐盛的晚餐、夜宵，熱量都是無法消耗的。根據人體的生物鍾運行顯示，在九點後，人體各器官功能已基本處於微弱狀態，那也正是積累脂肪的時刻。而我們正常晚餐所吃下的東西需要5個小時才能被完全消化掉，這多餘的熱量，日積月累會造成皮下脂肪堆積過多，肥胖的命運也就悄然降臨了，所以要牢記晚上九點以後絕對禁止進食。 在日常生活中，不少人認為只要每天吃足夠的水果，就能滿足人體所需的蔬菜中的營養物質，其實這是個誤區。 一般講，大多數水果含的碳水化合物多是葡萄糖、果糖和蔗糖一類的單糖和雙糖，因此我們吃水果時，總會感覺甜。相反，蔬菜就感覺不出甜味來。從表面看，單糖、雙糖和多糖都是碳水化合物，它們對人體的功用一樣，好像沒有什麼不同。但是從人體的消化吸收和其他一些具體生理作用上看，便不盡相同了。例如葡萄糖、果糖和蔗糖，在人進食之後，小腸可以不加消化或稍加消化（如蔗糖），便能很快直接吸收入血，不像多糖澱粉需要各種消化酶在消化道逐漸消化水解成單糖，才緩緩吸收入血。水果含單糖和雙糖多的這個特點對人既有好處，又有壞處。好處是吃後吸收得快，供給能量較及時；壞處是如果吃含糖水過多，就容易造成血液中血糖濃度急劇上升，進而刺激胰島大量分泌胰島素，使血糖濃度較快下降。由於血糖波動，會使人精神不穩定，感到不舒適，如頭昏腦脹、精神不集中、疲勞等。而吃蔬菜，即使吃的是根莖類的，也多是澱粉，吃後是慢慢消化，逐漸吸收，人體血糖濃度上升下降的波動就不會很劇烈。 葡萄糖、果糖、蔗糖進入人體肝臟後，很容易轉變成脂肪，使人發胖。尤其是果糖，在肝臟中更容易合成脂肪。這樣還會使人血液中甘油三酯和膽固醇升高，對人的心血管有害，會引起高脂血症和高膽固醇血症。它們又是動脈硬化、冠心病的根源，對小孩和老人更為不利。 水果和蔬菜雖然都含有維生素C和礦物質，但在含量上還是有差別的。除了含維生素C多的鮮棗、山楂、柑桔等外，一般水果如蘋果、鴨梨、香蕉、杏等所含的維生素和礦物質都比不上蔬菜，特別是綠葉蔬菜。因此，要想獲得足量的維生素還是必須吃蔬菜。 吃蔬菜時通過烹調加工，還可以從鹽、植物油、醬油等調料中獲得其他一些營養物質，而吃水果在這方面就會受到限制。 當然，水果也有它獨特的功用，比如大多數含有各種有機酸，如檸檬含有大量的檸檬酸，蘋果含有大量的蘋果酸，葡萄含有酒石酸等等。這些有機酸能刺激消化液分泌，飯後適量吃點水果對消化大有益處。另外有些水果還含有一些蔬菜沒有的葯用成分。一般而論，水果與蔬菜還是各有自己的特點和功用的，水果既不能代替蔬菜，蔬菜也不能代替水果。對此，古人早已提出了精闢的見解。他們把蔬菜與水果分別稱為「五菜為充，五果為助」，准確地道出了蔬菜和水果在功用上和用量上的不同，蔬菜是人作為獲取維生素、礦物質的主要來源，可以較多地食用，而水果只可以作為一種輔助手段，少量食用。 `