如何自製減肥火鍋

㈠ 如何自製簡單的減肥食物

答案 減肥被稱為一項工程，為什麼呢？因為想要減肥一定要堅持，如果今天想明天就忘記的話，再好的方法也是沒有用的，我大概的總結了一些方法，也曾用過，但都堅持不了，願大家減肥成功噢！ ~ ■主食減肥輕而易舉 人們日常的主食是米飯、饅頭及各種花樣的米、面等食物,其中含有豐富的營養成分,如澱粉、蛋白質、維生素等,是人體熱能的主要來源。因此,在節食減肥中,很多人都以減少主食的攝入量來控制和減輕體重。 然而,在製作主食時,如果採取下述製作方法,就可使日常所食用的主食變成減肥食品。方法是：把熟的米飯、饅頭放入冰箱,在2℃～4℃條件下保存一段時間,其中的澱粉就會變成不易被人體吸收的減肥食品。其原理是：澱粉粒在60℃～80℃下,在水溶液中溶脹、分裂,形成均勻糊狀溶液,稱糊化作用,也就是平時煮飯、蒸饅頭的過程。糊化澱粉易被酶消化,為人體所吸收。但是,糊化後的澱粉經常長期放置或在水分含量為30%～60%及溫度保持2℃～4℃時會變成不透明,甚至產生沉澱的現象（即澱粉老化）。吃了這種老化的食品後,澱粉充填在胃中,一方面不被吸收,同時卻減少了飢餓感。更為有利的是主食中的蛋白質在經過這些過程後幾乎沒有損失,而且其中的主要維生素——B族維生素也因其穩定性較強損失甚少。所以,這種減肥食品只是降低了熱量的吸收,而不影響其他營養成分的吸收利用,並且製法簡便,是理想的減肥食品。 ■蔬菜減肥 韭菜：因其含纖維素較多，故有增進腸蠕動而產生通利大便的作用，藉以排出腸內過多的營養成分及代謝廢物，有利於減肥和清潔腸腔。 豆芽：含水分多，含脂肪及熱量低，其中尤以綠豆芽最為顯著。 黃瓜：是四季常用佳蔬之一，因其含有丙醇二酸這種物質，能夠抑制體內的糖類物質轉化成脂肪，從而可有效地減少體內脂肪堆積。 白蘿卜：其本身含熱量甚低，且含有一種能促使脂肪進行新陳代謝的酶類物質，可減少脂肪的皮下聚集。 冬瓜：含水分高，含熱量很低，它有明顯的利尿功能，故在「清理」內環境和減肥上功效顯著。 ■最佳減肥途徑TOP10 下面10種方法被專家們視為減肥的最佳途徑。以每天平均攝取2000大卡熱量為基點。 一、降低熱量的攝取 營養學家認為，無論你控制什麼——蛋白質、碳水化合物或 脂肪，最終降低的是熱量的攝取。如果一個人每天少攝取800大卡的熱量，可在6個星期內減少10 磅體重；少攝取500大卡，可在2個半月內減輕10磅體重。但切忌體重降得過快，否則是很危險的。須知，每人每天至少要攝取1200千卡的熱量，如果供給身體的熱量太少；就會失去肌肉。肌肉是人體消耗熱量、促進新陳代謝的關鍵。 二、少吃脂肪類食物： 專家們指出，每1克脂肪合9千卡熱量。與脂肪相比，碳水化合物和蛋白質每克所含熱量要低得多，約4千卡。因此，要減肥不必少吃東西，可以以新鮮的蔬菜、水果、穀物代替每日所食用的含脂肪的食物(如奶油等地專家們認為，如果做到每天只吃20—40克脂肪，可以在2個月內減輕體重10磅。然而，不是每個人少吃脂肪都能減肥，如果碳水化合物食用過多，也會使體重增加。 三、減少食物的攝入量： 要想減輕體重，無須放棄喜愛的食物，重要的是要加以控制。如果偏愛某種食物且食用量大，那就要注意減少每次的分量。不是每周4次，每次200克肉的食用量，而是每次100克，這樣就可以少攝取1200千卡的熱量，可在大約7個半月的時間內減少們磅體重。建議減肥者在廚房放一個秤，貼一條提示標語，注意提醒自己攝取食品的重量。 四、多吃流食： 通常，流食的製做是很方便的。若每天有一餐只食用流食或飲料，則可在8個月內減輕10磅體重。流食要多樣化，以免缺少營養。在醫生指導下，甚至可以每日兩餐流食。這樣可在5個星期內減輕10磅體重。但要確保所選擇的流食能提供身體所需的營養素和蛋白質，並要保證一日三餐。 五．走掉體重： 堅持每周5天，每天1次，每次在45分鍾內走5公里的路程，這樣做可在6個月內減去10磅體重。若在45分鍾內走6. 5 公里，則體重下降得更快。也許有人會說「沒有時間散步」。其實，時間是擠出來的。心血管醫生指出：採用這種減肥方法可能會增加食慾。因此，散步之前或之後，可以吃一些低脂肪的食品或新鮮水果，多喝水，以補充因出汗減少的體內水分。 六、固定鍛煉： 每周進行3—5次固定鍛煉，不失為減少體內脂肪、減輕體重、增加肌肉、使精力充沛的好方法。跑步，每周5次，每次45分鍾，每分鍾170米的速度，可在3個月內減少10磅；跳舞，每周6次，每次1 小時，可在4個月內減少10磅；游泳，每周4小時，可在4個月內減少10磅；騎自行車，每周4次，每次1小時，每小時15公里的速度，可在5個月內減少10磅。如果以前沒有進行過固定的鍛煉，開始時要少做一些，以防傷害身體。運動量過大，會增加食量，這樣也達不到減肥的目的。 七、力量訓練： 力量訓練能增強肌肉。肌肉越多，新陳代謝就越快。每周進行3次45分鍾的舉重鍛煉，可在10個月內減少10磅體重。為避免弄傷身體，應請教練幫助選擇適當的重量和制訂適宜的鍛煉計劃。鍛煉前後要做伸展運動，以保持身體的靈活性，舉重的重量和次數可逐步增加。 八、降低熱量攝取與散步結合： 以蘇打水代替可口可樂，每天可少攝取150千卡的熱量。若再加上每周5次，每次45分鍾的5公里散步，則可在3個月內減少10 磅體重。如果降低的熱量再多一些，仍保持上述的散步，則可在7個星期內減少10磅體重。 九、減少脂肪攝入與舉重結合： 這種方法可以消耗體內多餘的脂肪，保持好的體型，增長肌肉，加快新陳代謝，促進心血管的健康。每天少食20 克脂肪，舉重20分鍾，每周進行3次，可在3個半月內減少10磅體重。 十、最佳的選擇： 根據上述九種方法，制訂一個循序漸進和能夠保證實施的計劃，最理想的組合方案是控制脂肪的攝入，加強鍛煉和力量訓練。只要有信心並堅持不懈地去做，就一定能達到減輕體重，增強肌肉，促進心血管健康和肌體新陳代謝的目的。每天減少100千卡熱量的攝入，每周進行3次散步，每次用30分鍾走3公里，每周做2次舉重鍛煉，每次40分鍾。如此組合，可在5個月中減少10 磅體重。開始時就將三種方法結合起來做，可能不太適應，不妨試著逐漸增加。比如，一種方法一種方法地加上去做。要有耐心，不要急於求成。 專家指出婦女以每周減1—0. 5磅體重最為理想，男性以每周減1－2磅體重為宜~

㈡ 減肥火鍋底湯怎麼做

冬天吃火鍋是件很過癮的事，不過，北榮營養部組長楊雀戀表示，火鍋湯底會增加熱量攝取，其中又以麻辣鍋熱量最高，再來依序是酸菜白肉鍋、泡菜鍋、豬肉高湯。營養師則說，每種鍋底都有不同的減熱量吃法，但相同的原則是先放蔬菜、蛤蜊等食材，讓食材中的鈉先溶出，再依照自己的喜好放入泡菜、酸菜、麻辣湯包等，可同時減少熱量與鈉離子的攝取。

麻辣鍋加水可減鈉

很多人吃火鍋時喜歡選擇麻辣鍋，但麻辣鍋無論湯底或配料食材，都是含鈉量偏高的種類，長期吃可能會使血壓升高。此外，麻辣鍋的問題不僅是高油脂、高熱量造成的肥胖後遺症，更會造成潰瘍反覆發作。

所以吃完麻辣鍋當天最好多喝水，或是邊吃邊配著喝，使鈉離子盡快排出體外，而且吃到一半加湯時，最好加白開水，不要加高湯，以免愈吃愈咸、熱量愈高。
酸菜白肉鍋配雞肉

酸菜白肉鍋的油脂也很多，主要來自肥肉，因為使用的是帶油花的豬肉，所以吃的時候，如果要點兩盤肥豬肉的話，建議其中一盤換成魚肉或雞肉等白肉，以減少油脂攝取。
又因酸菜白肉鍋使用的腌漬酸菜含鈉量不低，所以如果要喝湯的話，最好一開始就喝，不要等到火鍋料都吃完了才喝。另外，不少人吃酸菜白肉鍋時會選擇吸湯的凍豆腐，建議可以選擇新鮮嫩豆腐，熱量比較低。
泡菜鍋用雞骨煮湯

煮泡菜鍋湯底時，如果單放泡菜通常只有鹹味，而沒有油脂香甜味，所以多半會再放高湯，尤其是雞高湯或豬高湯，但也因此熱量可能變得很高。

如果是自己在家煮泡菜鍋的人，建議一開始只須放入一半泡菜，不要全部倒入，以免攝取太多鈉離子。此外，還可到市場買雞骨頭煮湯，不但少了雞皮的油脂，還增添了高湯的甜味，或者可加入去除表皮白油的排骨肉塊。
以柴魚、蔬菜取代高湯塊

最普通的火鍋湯底是柴魚高湯，或是放入高湯塊、高湯粉的高湯。和其他湯底比起來，柴魚高湯及放入高湯塊的高湯，熱量和鈉離子含量都比較低。

但鍾子雯營養師仍建議，如果希望攝取的熱量和鈉量更低，可以先用白開水把耐煮材料（如白菜、高麗菜、青花菜等）煮熟，再放入蛤蜊，最後用高湯粉或剝半的高湯塊調味，就可減少鈉離子的攝取量。

㈢ 怎樣吃火鍋控制量，我想減肥，可最近吃火鍋，那個量沒法把握

。。。這控制食慾的方法，主要是看自製能力哎，我最常用的方法就是，當內我想吃火鍋容的時候，我就馬上吃飯，一旦是吃個半飽自然對火鍋就沒啥感覺了。要完全靠自己的意志去控制好像不太可能，控製得了一時半會兒，但是總會爆發的。

㈣ 火鍋怎麼吃 火鍋這樣吃才能減肥

我以前吃火鍋都是一同亂扔，吧想吃的都下進去，然後狼吞虎咽的，其實這樣的不健康的，健康吃火鍋是有很多講究的：
1.火鍋底料有學問
各種麻辣鮮香的火鍋底料刺激著人們的味蕾，但是過度的辣味會刺激到胃粘膜以及口腔。
但是在火鍋底料里放進去一些味甘、性涼的食材，比如蓮子、蘿卜等，增加火鍋的清香，也更能解膩。
2. 葷素搭配要合理
吃火鍋應注意葷素搭配，肉和蔬菜的比例以1∶2為適宜。
蔬菜的種類盡量多樣化，多吃深色的蔬菜，比如菠菜和西藍花；選擇菌藻類食物時，可多選擇海帶、木耳，因為它們不僅可以清理消化道，而且還有助減肥；豆製品也是不錯的選擇，豆腐、凍豆腐等都非常適合煮火鍋，豆腐中的石膏具有清熱瀉火的功效，所以吃火鍋時最好搭配適量的豆腐。
3. 煮的時間要到位
不知道各位身邊有沒有這樣的人，食材剛一下鍋，就不停的問，能吃了么？能吃了么？說實話，火鍋這種東西，著急不來，食材一定要煮熟。尤其是肉類和海鮮。
▷肥腸、肉丸一般需要10分鍾；
▷魷魚、蝦類、黃喉、鵪鶉蛋需要2分鍾；
▷筍類、冬瓜、海帶、花菜需要5分鍾；
▷豆芽、蘿卜、豆乾、豆皮3分鍾；
▷青菜、藕片1~3分鍾。
4. 少喝冷飲和酒類
白酒和冷飲都是腸胃殺手，再加上麻辣滾燙的火鍋，會加重對腸胃的刺激，盡量不要選擇。
飲料的選擇上可以選酸奶喝豆漿等無刺激性的。

㈤ 火鍋這么吃不會胖 怎麼吃火鍋減肥

1.控制脂肪抄總量

吃火鍋時選擇油少的湯底，多用脂肪較少的魚片、蝦滑、海鮮等低脂肪的動物性食材，少量吃肥牛、肥羊等高脂肪食材。在湯不太油的時候，就早些涮食蔬菜和薯類，不讓它們吸入或捲入湯中的浮油。

2.不喝含糖飲料

不想長胖就別喝含糖飲料，這一點我想不需要強調了吧。

3.不吃澱粉類食物

如果吃肉片、魚片、海鮮吃到飽，既不涮面條、粉絲，不涮土豆、山葯、藕片等澱粉類食物，那麼一餐中基本上吃不到澱粉類食物，屬於低碳水化合物高蛋白飲食，和不吃主食只吃肉的減肥法如出一轍，是不會在餐後合成脂肪的。不過需要注意的是，這種吃法可能會帶來一些不良反應，偶爾為之可以，最好不要經常這樣吃，肝腎功能不好的人更不要只吃肉類。

4.各類食物比例合理

雖然前面建議不吃澱粉類食物，但是蔬菜一定不能少，葷素搭配著吃才能營養均衡。而且多樣食物搭配對胃也比較好。

5.飯後增加運動

熱量攝入多了，就運動把它消耗掉，就不用擔心發胖的問題了。

㈥ 怎樣做減肥火鍋吃